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製菓材料市場概要
製菓原料市場規模は2024年に181億米ドルと評価され、2032年までに313億3000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）7.1％で成長する見込みです。
料理用グレードのベーカリー製品への需要増加と、発酵時間を短縮するベーキング原料への需要拡大が、市場成長を牽引すると予想される。酵素、乳化剤、ベーキングパウダー、酵母などのベーキング原料は、ケーキ、パン、ペイストリー、ロールパン、タルト、パイなど、様々な焼き菓子の製造に広く使用されている。
都市化の進展は生活様式の変化をもたらし、人々が調理に費やす時間を大幅に削減している。この状況を受け、食品メーカーは朝食や間食向けの多様な焼き菓子を市場に投入している。
保存期間の長い製品の普及と小売ベーカリーにおける冷蔵保管施設の整備が、使い切り型焼き菓子のトレンドを牽引している。多くのメーカーが長期保存でも鮮度を保つ革新的な手法を開発しており、焼き菓子は低糖質の天然素材や酵素を使用することで鮮度と風味を両立させている。天然手法は焼き菓子におけるカビの繁殖を抑制し、製品の美味しさを維持しながら保存期間を延長するのに寄与している。
したがって、これらの要因が予測期間中の市場成長を牽引すると見込まれる。店頭焼き菓子は入手しやすく購入が容易なため、小売店や食料品店で人気を集めている。さらに、新興国では自宅から商品を購入できる利便性から、オンライン小売店の存在感が増している。製パン業界の未来は、味、鮮度、健康性、多様性によって定義されるだろう。消費者は焼き菓子の味を重視しており、塩、甘味料、油脂などの原料はエスニックな風味を加えることで製品の味を向上させます。パン、ケーキ・ペイストリー、クッキー・ロール、焼き菓子などの最終用途セグメントからの個別貢献が、世界のベーキング原料市場を牽引しています。先進国における高品質なベーカリー製品を生産するための新たな最終用途アプリケーションとイノベーションが、今後も需要を押し上げると予想されます。
一方、発展途上国では、手頃な価格のベーカリー製品への顧客のアクセスが市場成長に好影響を与えている。移行経済国における都市化の進展はベーカリー製品の消費拡大につながっている。
製菓材料市場の動向分析
製菓原料市場の成長要因―拡大する製パン産業が製菓原料市場の成長を牽引
パン、焼き菓子、ケーキ、お菓子、その他の加熱商品を含む製菓店の商品の利用は、製菓業界において増加傾向にある。例えばカナダ政府の報告によれば、2021年の世界における調理済み食品の小売取引額は407,164.2百万ドルに達した。人口増加、都市化、消費者の嗜好変化といった要因が、製菓業界製品への需要拡大に寄与している。製菓業界の持続的な拡大に伴い、これらの多様な製品製造に不可欠な調理用原料への需要も並行して増加しており、これが市場成長を牽引している。
製菓業界は多様な消費者嗜好に対応し、様々な風味、食感、種類の商品を展開している。現代の消費者は、職人のパン、濃厚なケーキ、ユニークなフィリングのケーキ、グルテンフリー製品など、多様な製菓体験を求めている。こうした進化する需要に応えるには、小麦粉、糖類、油脂、香料、膨張剤など幅広い製菓材料が必要となる。製菓業界の発展はこれらの材料需要に直接影響を与え、市場成長を促進している。
製菓原料市場の拡大機会―天然・有機製品への需要増加
自然・有機製品への需要増加は、より健康的で経済的な食品選択への消費者嗜好の重要な変化を反映している。健康や環境問題への意識が高まるにつれ、消費者は人工添加物、遺伝子組み換え生物（GMO）、合成化学物質を含まない原材料をますます求めるようになっています。この自然由来・有機・非GMO原材料への傾向の拡大は、メーカーがこれらの需要に応えるため製品ラインナップを強化・拡大する大きな機会を提供しています。
天然・有機原料はより健康的な選択肢と見なされ、化学物質蓄積の低減や環境に優しい栽培手法と結びつけられることが多い。この認識は、健康志向や環境責任への広範な傾向と一致し、消費者がより安全で環境に優しいと認識される製品を選ぶよう促している。天然・有機特性を強調した製品の開発・販売を通じてこの潮流に適応するメーカーは、成長する市場セグメントを獲得し競争優位性を高められる。
食品表示や調達手法における透明性への要求の高まりもこの傾向を後押ししている。消費者は食品の産地や生産方法への関心が高まっており、原材料リストや製造工程の精査が進んでいる。この動きは、製品の自然・有機的特徴を強調することで差別化を図り、消費者の信頼と忠誠心を構築する機会を生産者に提供している。
製菓原料市場セグメント分析：
製菓原料市場は、種類、用途、地域に基づいて区分される
種類別では、ベーキングパウダーおよびミックスセグメントが予測期間中に市場を支配すると予想される
フレンチベーキングパウダー及びミックスセグメントは、2023年までに製品セグメント市場シェアを支配し、世界収益の27％以上を占める見込みである。これはタンパク質、ビタミン、炭水化物の供給源であり、世界中の焼き菓子の主要原料として広く消費されている。飽和脂肪とコレステロールが低い小麦ベースのベーキングパウダーは、有機製品に対する消費者の意識の高まりにより人気を集めている。
乳化剤セグメントは、保存期間の延長と消費者訴求力を求める製パン業界の拡大に伴い成長が見込まれる。酒石酸、酢酸、乳酸などの食品用酸が水酸基と反応することで乳化剤が生成される。これらの乳化剤は製品の保存期間を延長し、市場成長を促進する。
用途別では、2024年にパンセグメントが最大のシェアを占めた
パンは世界中の多くの国で主食として認識されており、手頃な価格と栄養価から需要は着実に伸びている。消費者の嗜好の変化を受け、メーカーは多様な味覚に応える焼き菓子の提供を目指し、イノベーションに注力している。大きな市場シェアを獲得するため、メーカーは栄養バランスと味を両立させたパンを開発している。
予測期間中、ベーカリー分野における製パン原料の消費は最も急速な成長（CAGR 1.5%）が見込まれる。市場拡大の背景には、スナック食品の消費増加に加え、小売店舗におけるビスケットやケーキなどの冷凍加工食品を保管するための冷凍庫の普及がある。さらに、ビスケット製造分野への参入により製品ポートフォリオの多様化を図る食品加工企業の動きも、この分野を牽引している。
パイは特別な市場ポジションを占めており、消費者は特別な機会に購入する。機会とパイの結びつきを強化するため、メーカーはより大きなサイズに対応できるようパイのサイズ最大化に注力している。新たなサイズフォーマットは8インチ、9インチ、12インチに及ぶ。ケーキサイズフォーマットの変化に伴い、世界のケーキ市場では甘味料、塩、酸味料その他の原料の使用機会が増加している。
北米ベーキング原料市場地域別分析：予測期間中に市場を支配すると予想される
北米地域、特に米国は、世界のベーキング原料市場を支配している。この支配的な地位は、主に同地域の高度に発達した食品・飲料産業によるものであり、同産業はベーキング原料の主要な消費先である。米国には、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、カーギル社、ゼネラルミルズ社など、数多くの主要製パン原料メーカーに支えられた、確立された食品生産・流通インフラが存在する。さらに、コンビニエンスフードへの高い需要、革新的な製パンソリューション、多様な消費者の嗜好が、北米における製パン原料の消費を大きく牽引している。
同地域の高度な研究開発能力は製パン原料の革新を促進し、新製品・新技術の導入につながっている。さらに、主要食品加工企業の存在と堅調な小売セクターが製パン原料の需要をさらに後押ししている。欧州やアジアも市場に大きく貢献しているが、北米は産業の成熟度、消費者需要、革新インフラが組み合わさることで、世界の製パン原料市場における主導的地位を確固たるものにしている。
製パン原料市場の主要プレイヤー
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）（米国）
カーギル・インコーポレイテッド（米国）
イングレディオン・インコーポレイテッド（米国）
ケリー・グループ・ピーエルシー（アイルランド）
テート・アンド・ライル株式会社（英国）
ゼネラル・ミルズ社（米国）
バンジ・リミテッド（米国）
アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ・ピーエルシー（英国）
レザフレ・インターナショナル（フランス）
FMCコーポレーション（米国）
デュポン・デ・ネムール社（米国）
ロイヤルDSM N.V.（オランダ）
Döhler GmbH（ドイツ）
Sudzucker AG（ドイツ）
MGP Ingredients, Inc.（米国）
ベーカリー・ベーシックス（米国）
ミラー・ミリング・カンパニー、LLC（米国）
ホーキンス・フード・プロダクツ社（米国）
ラルマン社（カナダ）
シナジー・フレーバーズ社（米国）
Brenntag AG（ドイツ）
Puratos Group（ベルギー）
ブリーズ・モルト＆イングレディエンツ社（米国）
エッカート・アンド・ツィーグラー・シュトラレン・ウント・メディツィンテクニク株式会社（ドイツ）
イレックス社（ドイツ）
その他の主要プレイヤー
製パン原料市場における主要な業界動向：
2023年9月、米国ベーキングミックスブランド「Moyu」は、ヘルシー志向のベーカリーミックス発売を発表した。同ベーカリーは、ヘルシー志向の焼き菓子カテゴリーにおいて、こんにゃくベースのミックスを特徴としている。
2023年6月、製粉・原料メーカーのアーデントミルズは「アーデントミルズ エッグリプレイス」と「エンシェントグレインズプラス ベーキングフラワーブレンド」の発売を発表した。これらの製品は、変化する消費者の嗜好に対応し、サプライチェーンの課題に対処することを目的としている。アーデント・ミルズ・エッグ・リプレイスは全卵の代替となるグルテンフリー・ビーガン対応製品であり、エンシェント・グレインズ・プラス・ベーキング・フラワー・ブレンドは高タンパク質・植物由来・グルテンフリーの粉類ブレンドである。
第1章：はじめに
1.1 範囲と対象範囲
第2章：エグゼクティブサマリー
第3章：市場概況
3.1 市場動向
3.1.1 推進要因
3.1.2 抑制要因
3.1.3 機会
3.1.4 課題
3.2 市場動向分析
3.3 PESTLE分析
3.4 ポーターの5つの力分析
3.5 産業バリューチェーン分析
3.6 エコシステム
3.7 規制環境
3.8 価格動向分析
3.9 特許分析
3.10 技術進化
3.11 投資の集中領域
3.12 輸出入分析
第4章：タイプ別ベーキング原料市場（2018-2032年）
4.1 製菓原料市場の概況と成長エンジン
4.2 市場概要
4.3 乳化剤
4.3.1 概要と市場概況
4.3.2 過去及び予測市場規模（金額：米ドル、数量：単位）
4.3.3 主要な市場動向、成長要因、および機会
4.3.4 地域別セグメンテーション分析
4.4 酵母
4.5 酵素
4.6 ベーキングパウダーとミックス
4.7 油類
4.8 脂肪・ショートニング
4.9 色素・香料
4.10 澱粉
4.11 防腐剤
4.12 食物繊維
第5章：用途別ベーキング原料市場（2018-2032年）
5.1 ベーキング原料市場の概況と成長エンジン
5.2 市場概要
5.3 パン
5.3.1 概要と市場概況
5.3.2 過去及び予測市場規模（金額：米ドル、数量：単位）
5.3.3 主要な市場動向、成長要因、および機会
5.3.4 地域別セグメンテーション分析
5.4 スイートベーカリー
第6章：企業プロファイルと競合分析
6.1 競争環境
6.1.1 競合ベンチマーキング
6.1.2 メーカー別ベーキング原料市場シェア（2024年）
6.1.3 業界BCGマトリックス
6.1.4 ヒートマップ分析
6.1.5 合併と買収
6.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）（米国）
6.2.1 会社概要
6.2.2 主要幹部
6.2.3 会社概要
6.2.4 市場における当社の役割
6.2.5 持続可能性と社会的責任
6.2.6 事業セグメント
6.2.7 製品ポートフォリオ
6.2.8 事業実績
6.2.9 主要な戦略的施策と最近の動向
6.2.10 SWOT分析
6.3 カーギル・インコーポレイテッド（米国）
6.4 イングレディオン・インコーポレイテッド（米国）
6.5 ケリー・グループ・ピーエルシー（アイルランド）
6.6 テート・アンド・ライル社（英国）
6.7 ジェネラル・ミルズ社（米国）
6.8 バンジ・リミテッド（米国）
6.9 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ・ピーエルシー（英国）
6.10 レザフレ・インターナショナル（フランス）
6.11 FMCコーポレーション（米国）
6.12 デュポン・デ・ネムール社（米国）
6.13 ロイヤルDSM N.V.（オランダ）
6.14 ドーラー社（ドイツ）
6.15 ズュッツッカーAG（ドイツ）
6.16 MGP INGREDIENTS INC.（アメリカ）
6.17 ベーカリー・ベーシックス（アメリカ）
6.18 ミラー・ミリング・カンパニー
6.19 LLC（アメリカ）
6.20 ホーキンス・フード・プロダクツ社（米国）
6.21 ラレマンド社（カナダ）
6.22 シナジー・フレーバーズ社（米国）
6.23 ブレントアグ（ドイツ）
6.24 ピュラトス・グループ（ベルギー）
6.25 ブリーズ・モルト・アンド・イングレディエンツ社（アメリカ）
6.26 エッカート・アンド・ツィーグラー・シュトラレン・ウント・メディツィンテクニク AG（ドイツ）
6.27 イレクス社（ドイツ）
第7章：地域別グローバル製パン原料市場
7.1 概要
7.2 北米ベーキング原料市場
7.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.2 主要企業
7.2.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
7.2.4 タイプ別市場規模（過去実績と予測）
7.2.4.1 乳化剤
7.2.4.2 酵母
7.2.4.3 酵素
7.2.4.4 ベーキングパウダーとミックス
7.2.4.5 油
7.2.4.6 脂肪・ショートニング
7.2.4.7 色素・香料
7.2.4.8 澱粉
7.2.4.9 防腐剤
7.2.4.10 食物繊維
7.2.5 用途別 過去及び予測市場規模
7.2.5.1 パン
7.2.5.2 製菓
7.2.6 国別歴史的および予測市場規模
7.2.6.1 米国
7.2.6.2 カナダ
7.2.6.3 メキシコ
7.3. 東欧ベーキング原料市場
7.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.2 主要企業
7.3.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
7.3.4 タイプ別市場規模（過去実績と予測）
7.3.4.1 乳化剤
7.3.4.2 酵母
7.3.4.3 酵素
7.3.4.4 ベーキングパウダーとミックス
7.3.4.5 油
7.3.4.6 脂肪・ショートニング
7.3.4.7 色素・香料
7.3.4.8 澱粉
7.3.4.9 防腐剤
7.3.4.10 食物繊維
7.3.5 用途別 過去及び予測市場規模
7.3.5.1 パン
7.3.5.2 製菓
7.3.6 国別歴史的および予測市場規模
7.3.6.1 ロシア
7.3.6.2 ブルガリア
7.3.6.3 チェコ共和国
7.3.6.4 ハンガリー
7.3.6.5 ポーランド
7.3.6.6 ルーマニア
7.3.6.7 東欧その他
7.4. 西ヨーロッパ製パン原料市場
7.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.2 主要企業
7.4.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
7.4.4 タイプ別市場規模（過去実績と予測）
7.4.4.1 乳化剤
7.4.4.2 酵母
7.4.4.3 酵素
7.4.4.4 ベーキングパウダーとミックス
7.4.4.5 油
7.4.4.6 脂肪・ショートニング
7.4.4.7 色素・香料
7.4.4.8 澱粉
7.4.4.9 防腐剤
7.4.4.10 食物繊維
7.4.5 用途別 過去及び予測市場規模
7.4.5.1 パン
7.4.5.2 製菓
7.4.6 国別歴史的及び予測市場規模
7.4.6.1 ドイツ
7.4.6.2 イギリス
7.4.6.3 フランス
7.4.6.4 オランダ
7.4.6.5 イタリア
7.4.6.6 スペイン
7.4.6.7 西ヨーロッパその他
7.5. アジア太平洋地域の製パン原料市場
7.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.2 主要企業
7.5.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
7.5.4 タイプ別市場規模（過去実績と予測）
7.5.4.1 乳化剤
7.5.4.2 酵母
7.5.4.3 酵素
7.5.4.4 ベーキングパウダーとミックス
7.5.4.5 油
7.5.4.6 脂肪・ショートニング
7.5.4.7 色素・香料
7.5.4.8 澱粉
7.5.4.9 防腐剤
7.5.4.10 食物繊維
7.5.5 用途別 過去及び予測市場規模
7.5.5.1 パン
7.5.5.2 製菓
7.5.6 国別 過去及び予測市場規模
7.5.6.1 中国
7.5.6.2 インド
7.5.6.3 日本
7.5.6.4 韓国
7.5.6.5 マレーシア
7.5.6.6 タイ
7.5.6.7 ベトナム
7.5.6.8 フィリピン
7.5.6.9 オーストラリア
7.5.6.10 ニュージーランド
7.5.6.11 アジア太平洋地域その他
7.6. 中東・アフリカ製パン原料市場
7.6.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.6.2 主要企業
7.6.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
7.6.4 タイプ別市場規模（過去実績と予測）
7.6.4.1 乳化剤
7.6.4.2 酵母
7.6.4.3 酵素
7.6.4.4 ベーキングパウダーとミックス
7.6.4.5 油
7.6.4.6 脂肪・ショートニング
7.6.4.7 色素・香料
7.6.4.8 澱粉
7.6.4.9 防腐剤
7.6.4.10 食物繊維
7.6.5 用途別 過去及び予測市場規模
7.6.5.1 パン
7.6.5.2 製菓
7.6.6 国別 過去及び予測市場規模
7.6.6.1 トルコ
7.6.6.2 バーレーン
7.6.6.3 クウェート
7.6.6.4 サウジアラビア
7.6.6.5 カタール
7.6.6.6 アラブ首長国連邦
7.6.6.7 イスラエル
7.6.6.8 南アフリカ
7.7. 南米ベーキング原料市場
7.7.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.7.2 主要企業
7.7.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
7.7.4 タイプ別市場規模（過去実績と予測）
7.7.4.1 乳化剤
7.7.4.2 酵母
7.7.4.3 酵素
7.7.4.4 ベーキングパウダーとミックス
7.7.4.5 油
7.7.4.6 脂肪・ショートニング
7.7.4.7 色素・香料
7.7.4.8 澱粉
7.7.4.9 防腐剤
7.7.4.10 食物繊維
7.7.5 用途別 過去及び予測市場規模
7.7.5.1 パン
7.7.5.2 製菓
7.7.6 国別 過去及び予測市場規模
7.7.6.1 ブラジル
7.7.6.2 アルゼンチン
7.7.6.3 南米その他
第8章 アナリストの見解と結論
8.1 提言と総括的分析
8.2 潜在的な市場戦略
第9章 研究方法論
9.1 研究プロセス
9.2 主要調査
9.3 二次調査
Q1: ベーキング原料市場調査レポートにおける予測期間はどの程度ですか？
A1: ベーキング原料市場調査レポートにおける予測期間は2025年から2032年です。
Q2: ベーキング原料市場の主要プレイヤーは誰ですか？
A2: アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）（米国）、カーギル社（米国）、イングレディオン社（米国）、ケリー・グループ社（アイルランド）、テート＆ネモア社（英国）、ジェネラル・ミルズ社（米国）、バンジ社（米国）、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社（英国）、レザフレ・インターナショナル社（フランス）、FMC社（米国）、デュポン・デ・ネモア社（米国）、ライル社（英国）、ライル社（英国）、ゼネラルミルズ社（米国）、バンジ社（米国）、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社（英国）、レザフレ・インターナショナル社（フランス）、FMCコーポレーション（米国）、デュポン・デ・ネムール社（米国）、ロイヤルDSM社（オランダ）、デーラー社（ドイツ）、Sudzucker AG（ドイツ）、MGP Ingredients, Inc.（米国）、Bakery Basics（米国）、Miller Milling Company, LLC（米国）、Hawkins Food Products, Inc.（米国）、Lallemand Inc.（カナダ）、Synergy Flavors, Inc.（米国）、Brenntag AG（ドイツ）、プラトス・グループ（ベルギー）、ブリーズ・モルト・アンド・イングレディエンツ社（米国）、エッカート・アンド・ツィーグラー・シュトラレン・ウント・メディツィンテクニク社（ドイツ）、イレックス社（ドイツ）、その他の主要企業およびその他の主要企業。
Q3: ベーキング原料市場のセグメントは？
A3: 製パン原料市場は、タイプ、用途、地域によって区分されます。タイプ別では、乳化剤、酵母、酵素、ベーキングパウダー・ミックス、油脂・ショートニング、着色料・香料、澱粉、保存料、食物繊維に分類されます。用途別では、パン、菓子パンに分類されます。地域別では、北米（米国、カナダ、メキシコ）、東欧（ロシア、ブルガリア、チェコ共和国、ハンガリー、ポーランド、ルーマニア、その他東欧）、西欧（ドイツ、英国、フランス、オランダ、イタリア、スペイン、その他西ヨーロッパ）、アジア太平洋（中国、インド、日本、韓国、マレーシア、タイ、ベトナム、フィリピン、オーストラリア、ニュージーランド、その他アジア太平洋）、中東・アフリカ（トルコ、バーレーン、クウェート、サウジアラビア、カタール、UAE、イスラエル、南アフリカ）、南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、その他南アメリカ）で分析されます。
Q4: ベーキング原料市場とは何ですか？
A4: 食品グレードのベーカリー製品に対する需要の増加と、発酵時間を短縮するベーキング原料への需要の高まりが、市場成長を牽引すると予想されます。酵素、乳化剤、ベーキングパウダー、酵母などのベーキング原料は、ケーキ、パン、ペイストリー、ロールパン、タルト、パイなど、様々な焼き菓子の製造に一般的に使用されています。
Q5: ベーキング原料市場の規模はどのくらいですか？
A5: 製菓原料市場規模は2024年に181億米ドルと評価され、2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）7.1%で成長し、2032年までに313億3000万米ドルに達すると予測されています。
Chapter 1: Introduction
1.1 Scope and Coverage
Chapter 2:Executive Summary
Chapter 3: Market Landscape
3.1 Market Dynamics
3.1.1 Drivers
3.1.2 Restraints
3.1.3 Opportunities
3.1.4 Challenges
3.2 Market Trend Analysis
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Porter’s Five Forces Analysis
3.5 Industry Value Chain Analysis
3.6 Ecosystem
3.7 Regulatory Landscape
3.8 Price Trend Analysis
3.9 Patent Analysis
3.10 Technology Evolution
3.11 Investment Pockets
3.12 Import-Export Analysis
Chapter 4: Baking Ingredients Market by Type (2018-2032)
4.1 Baking Ingredients Market Snapshot and Growth Engine
4.2 Market Overview
4.3 Emulsifier
4.3.1 Introduction and Market Overview
4.3.2 Historic and Forecasted Market Size in Value USD and Volume Units
4.3.3 Key Market Trends, Growth Factors, and Opportunities
4.3.4 Geographic Segmentation Analysis
4.4 Yeast
4.5 Enzymes
4.6 Baking Powder & Mixes
4.7 Oils
4.8 Fats & Shortenings
4.9 Colors & Flavors
4.10 Starch
4.11 Preservatives
4.12 Fiber
Chapter 5: Baking Ingredients Market by Application (2018-2032)
5.1 Baking Ingredients Market Snapshot and Growth Engine
5.2 Market Overview
5.3 Bread
5.3.1 Introduction and Market Overview
5.3.2 Historic and Forecasted Market Size in Value USD and Volume Units
5.3.3 Key Market Trends, Growth Factors, and Opportunities
5.3.4 Geographic Segmentation Analysis
5.4 Sweet Bakery
Chapter 6: Company Profiles and Competitive Analysis
6.1 Competitive Landscape
6.1.1 Competitive Benchmarking
6.1.2 Baking Ingredients Market Share by Manufacturer (2024)
6.1.3 Industry BCG Matrix
6.1.4 Heat Map Analysis
6.1.5 Mergers and Acquisitions
6.2 ARCHER DANIELS MIDLAND COMPANY (ADM) (USA)
6.2.1 Company Overview
6.2.2 Key Executives
6.2.3 Company Snapshot
6.2.4 Role of the Company in the Market
6.2.5 Sustainability and Social Responsibility
6.2.6 Operating Business Segments
6.2.7 Product Portfolio
6.2.8 Business Performance
6.2.9 Key Strategic Moves and Recent Developments
6.2.10 SWOT Analysis
6.3 CARGILL INCORPORATED (USA)
6.4 INGREDION INCORPORATED (USA)
6.5 KERRY GROUP PLC (IRELAND)
6.6 TATE & LYLE PLC (UK)
6.7 GENERAL MILLS INC. (USA)
6.8 BUNGE LIMITED (USA)
6.9 ASSOCIATED BRITISH FOODS PLC (UK)
6.10 LESAFFRE INTERNATIONAL (FRANCE)
6.11 FMC CORPORATION (USA)
6.12 DUPONT DE NEMOURS INC. (USA)
6.13 ROYAL DSM N.V. (NETHERLANDS)
6.14 DÖHLER GMBH (GERMANY)
6.15 SUDZUCKER AG (GERMANY)
6.16 MGP INGREDIENTS INC. (USA)
6.17 BAKERY BASICS (USA)
6.18 MILLER MILLING COMPANY
6.19 LLC (USA)
6.20 HAWKINS FOOD PRODUCTS INC. (USA)
6.21 LALLEMAND INC. (CANADA)
6.22 SYNERGY FLAVORS INC. (USA)
6.23 BRENNTAG AG (GERMANY)
6.24 PURATOS GROUP (BELGIUM)
6.25 BRIESS MALT & INGREDIENTS CO. (USA)
6.26 ECKERT & ZIEGLER STRAHLEN- UND MEDIZINTECHNIK AG (GERMANY)
6.27 IREKS GMBH (GERMANY)
Chapter 7: Global Baking Ingredients Market By Region
7.1 Overview
7.2. North America Baking Ingredients Market
7.2.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
7.2.2 Top Key Companies
7.2.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
7.2.4 Historic and Forecasted Market Size by Type
7.2.4.1 Emulsifier
7.2.4.2 Yeast
7.2.4.3 Enzymes
7.2.4.4 Baking Powder & Mixes
7.2.4.5 Oils
7.2.4.6 Fats & Shortenings
7.2.4.7 Colors & Flavors
7.2.4.8 Starch
7.2.4.9 Preservatives
7.2.4.10 Fiber
7.2.5 Historic and Forecasted Market Size by Application
7.2.5.1 Bread
7.2.5.2 Sweet Bakery
7.2.6 Historic and Forecast Market Size by Country
7.2.6.1 US
7.2.6.2 Canada
7.2.6.3 Mexico
7.3. Eastern Europe Baking Ingredients Market
7.3.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
7.3.2 Top Key Companies
7.3.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
7.3.4 Historic and Forecasted Market Size by Type
7.3.4.1 Emulsifier
7.3.4.2 Yeast
7.3.4.3 Enzymes
7.3.4.4 Baking Powder & Mixes
7.3.4.5 Oils
7.3.4.6 Fats & Shortenings
7.3.4.7 Colors & Flavors
7.3.4.8 Starch
7.3.4.9 Preservatives
7.3.4.10 Fiber
7.3.5 Historic and Forecasted Market Size by Application
7.3.5.1 Bread
7.3.5.2 Sweet Bakery
7.3.6 Historic and Forecast Market Size by Country
7.3.6.1 Russia
7.3.6.2 Bulgaria
7.3.6.3 The Czech Republic
7.3.6.4 Hungary
7.3.6.5 Poland
7.3.6.6 Romania
7.3.6.7 Rest of Eastern Europe
7.4. Western Europe Baking Ingredients Market
7.4.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
7.4.2 Top Key Companies
7.4.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
7.4.4 Historic and Forecasted Market Size by Type
7.4.4.1 Emulsifier
7.4.4.2 Yeast
7.4.4.3 Enzymes
7.4.4.4 Baking Powder & Mixes
7.4.4.5 Oils
7.4.4.6 Fats & Shortenings
7.4.4.7 Colors & Flavors
7.4.4.8 Starch
7.4.4.9 Preservatives
7.4.4.10 Fiber
7.4.5 Historic and Forecasted Market Size by Application
7.4.5.1 Bread
7.4.5.2 Sweet Bakery
7.4.6 Historic and Forecast Market Size by Country
7.4.6.1 Germany
7.4.6.2 UK
7.4.6.3 France
7.4.6.4 The Netherlands
7.4.6.5 Italy
7.4.6.6 Spain
7.4.6.7 Rest of Western Europe
7.5. Asia Pacific Baking Ingredients Market
7.5.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
7.5.2 Top Key Companies
7.5.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
7.5.4 Historic and Forecasted Market Size by Type
7.5.4.1 Emulsifier
7.5.4.2 Yeast
7.5.4.3 Enzymes
7.5.4.4 Baking Powder & Mixes
7.5.4.5 Oils
7.5.4.6 Fats & Shortenings
7.5.4.7 Colors & Flavors
7.5.4.8 Starch
7.5.4.9 Preservatives
7.5.4.10 Fiber
7.5.5 Historic and Forecasted Market Size by Application
7.5.5.1 Bread
7.5.5.2 Sweet Bakery
7.5.6 Historic and Forecast Market Size by Country
7.5.6.1 China
7.5.6.2 India
7.5.6.3 Japan
7.5.6.4 South Korea
7.5.6.5 Malaysia
7.5.6.6 Thailand
7.5.6.7 Vietnam
7.5.6.8 The Philippines
7.5.6.9 Australia
7.5.6.10 New Zealand
7.5.6.11 Rest of APAC
7.6. Middle East & Africa Baking Ingredients Market
7.6.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
7.6.2 Top Key Companies
7.6.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
7.6.4 Historic and Forecasted Market Size by Type
7.6.4.1 Emulsifier
7.6.4.2 Yeast
7.6.4.3 Enzymes
7.6.4.4 Baking Powder & Mixes
7.6.4.5 Oils
7.6.4.6 Fats & Shortenings
7.6.4.7 Colors & Flavors
7.6.4.8 Starch
7.6.4.9 Preservatives
7.6.4.10 Fiber
7.6.5 Historic and Forecasted Market Size by Application
7.6.5.1 Bread
7.6.5.2 Sweet Bakery
7.6.6 Historic and Forecast Market Size by Country
7.6.6.1 Turkiye
7.6.6.2 Bahrain
7.6.6.3 Kuwait
7.6.6.4 Saudi Arabia
7.6.6.5 Qatar
7.6.6.6 UAE
7.6.6.7 Israel
7.6.6.8 South Africa
7.7. South America Baking Ingredients Market
7.7.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
7.7.2 Top Key Companies
7.7.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
7.7.4 Historic and Forecasted Market Size by Type
7.7.4.1 Emulsifier
7.7.4.2 Yeast
7.7.4.3 Enzymes
7.7.4.4 Baking Powder & Mixes
7.7.4.5 Oils
7.7.4.6 Fats & Shortenings
7.7.4.7 Colors & Flavors
7.7.4.8 Starch
7.7.4.9 Preservatives
7.7.4.10 Fiber
7.7.5 Historic and Forecasted Market Size by Application
7.7.5.1 Bread
7.7.5.2 Sweet Bakery
7.7.6 Historic and Forecast Market Size by Country
7.7.6.1 Brazil
7.7.6.2 Argentina
7.7.6.3 Rest of SA
Chapter 8 Analyst Viewpoint and Conclusion
8.1 Recommendations and Concluding Analysis
8.2 Potential Market Strategies
Chapter 9 Research Methodology
9.1 Research Process
9.2 Primary Research
9.3 Secondary Research
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