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魚醤市場概要
魚醤市場規模は2023年に185億米ドルと評価され、2032年までに289億4000万米ドルに達すると予測されており、2024年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）5.10％で成長する見込みです。
魚醤は魚と塩を原料とし発酵工程を経る東南アジアの調味料である。製造過程では魚を樽内の塩層に重ねて数ヶ月から数年発酵させ、臭いを伴う琥珀色の液体を生成する。うま味豊かな魚醤は料理に風味を加えるために使用され、魚をベースにしたスープ、マリネ、ソースの味を一層引き立てます。東南アジア料理、特にタイ、ベトナム、フィリピンで広く使用され、魚醤は東南アジアの民族的な味覚の重要な要素を形成しています。
多くのアジア料理で重要な役割を果たす魚醤の市場は、近年拡大・発展を遂げている。アンチョビと塩を原料とする魚醤は、特に東南アジア諸国において、調理の添加物として広く使用されている。その独特のうま味は広く評価され、伝統的な市場以外でも世界的な受容性を高めている。魚醤の種類と品質により、伝統的なもの、プレミアムなもの、職人技によるもの、そして地域性を帯びたものなどがある。
具体的な要因としては、世界市場におけるアジア料理の需要増加、欧米諸国における食通層のうま味豊富な食品への移行、そして消費者の有機・自然・発酵食品への嗜好が挙げられる。また、北米やヨーロッパに広がるディアスポラ（移民コミュニティ）の存在も、これらの地域における魚醤需要増加の一因とされている。健康面への配慮も市場において重要な役割を果たしており、消費者は魚醤が天然由来であること、発酵プロセスによりプロバイオティクスなどの成分を含むとの報告があることから、魚醤を求める傾向にある。
魚醤市場における分類には、製品タイプ、流通経路、地域に基づくものがあります。これには通常品と高級魚醤、特定のレシピ向けの専門魚醤が含まれます。ターゲット市場は食料品店・スーパーマーケット、専門店、オンライン事業者、外食産業です。地域的には、市場はアジア太平洋、北米、欧州、その他に区分されます。
アジア太平洋地域は魚醤の市場シェアが最も高く、ベトナム、タイ、フィリピンなどの国々が主要な生産国かつ消費国である。これらの国々には魚醤製造の伝統があり、レッドボート、メガシェフ、スリークラブスといった人気ブランドが存在する。北米と欧州では、多様な料理を作る傾向やアジア製品の使用頻度が高まるにつれ、市場が成長している。魚醤の主要なプレイヤーには、市場で魚醤を普及させたフイフォンフーズやキッコーマンなどが挙げられる。
しかしながら、この魚醤市場も他の市場と同様に、以下で論じるようにいくつかの問題を抱えています。もう一つの顕著な課題は、天然資源の乱獲が進み環境問題が深刻化する中での魚原料の安定供給である。買い手はこれらの問題を解決するため、より責任ある調達戦略や代替魚種の活用を模索している。また、醤油やオイスターソースなど、同様のうま味成分を含む調味料との競合も脅威となり得る。これらは様々な形でレシピに組み込まれる可能性があるためだ。
しかし同時に、多くの機会も秘めています。この観点から、生産技術や味の改良は新規顧客の獲得と既存顧客の満足度向上に寄与する可能性があります。メーカーにとっての機会の一つは、高品質で職人技が光り、地域特性を活かしたプレミアム魚醤への関心の高まりによる高付加価値セグメントです。さらに、健康志向製品、特に天然由来製品の人気が高まっており、伝統的な魚醤はこれらと完全に合致しています。
魚醤に関連する市場動向は、この製品を伝統的に消費する国々だけでなく、新たな市場においても拡大の大きな機会が存在することを示している。成長は、アジア料理の世界的な人気の高まりと、自然食品・発酵食品への傾向によって後押しされるだろう。新たなトレンドを背景とした課題を克服するためには、市場プレイヤーは持続可能な市場活動、適切な新製品開発、効果的なマーケティング管理に注力する必要がある。
結論として、魚醤市場は長い歴史を持ち、国際レベルでの拡大に大きな可能性を秘めた発展途上のセグメントである。時間の経過とともに市場の要求は高まり、魚醤のようなうま味製品を使用する文化が徐々に浸透するにつれ、魚醤は普遍的に不可欠な食材となるだろう。
魚醤市場の動向分析
プレミアムおよび有機魚醤の需要拡大
健康志向の高まりや食品原料の品質重視といったトレンドに後押しされ、ニッチ市場であるプレミアム・有機魚醤の消費拡大が見込まれる。通常、特殊な製法による濃厚で深みのあるうま味を特徴とし、魚の長期発酵を経て生産される高品質魚醤は、現代のグルメキッチンやプロの料理人向けに成功裏に普及している。有機製品は、食品中の化学物質や人工添加物使用を懸念する層の間で市場を徐々に形成している。さらに、魚醤が頻繁に使用されるアジア料理の世界的な消費拡大が、この成長を後押ししている。
また、可処分所得の増加と食習慣の変化も市場を後押ししている。特に都市部では消費者の購買意欲が比較的高く、高価な食品や有機食品への需要が顕著である。さらに、ソーシャルメディアや料理番組の影響も、高品質な魚醤の独特な風味やその他の利点に関する消費者の認知度向上に寄与し、市場のさらなる成長を促進している。
未開拓市場への進出
特に魚醤産業において、新たな関連市場への拡大機会は極めて大きい。料理の世界が新たな風味の発見へと広がっているためである。魚醤が育まれた主要地域である東南アジアでは、その文化が世界市場で徐々に浸透しつつあり、消費者が様々な味や風味を試すようになっている。主要な市場プレイヤーは、特に健康志向の人々が消費するエスニックフードやその他の自然食品への関心が高い地域において、このトレンドを活用すべきである。
市場参入戦略としては、現地流通業者との提携構築、魚醤の料理用途に関する消費者啓発を目的とした市場プロモーション・認知度向上キャンペーンの実施、特定地域の味覚や栄養ニーズに合わせた製品選択肢の柔軟性が挙げられる。さらに、こうした電子商取引プラットフォームを活用することで、ブランド認知度を高めるために、特定のニッチ市場への販路拡大も可能となる。したがって、世界的な食品市場が流動的な状態にある中、こうした未開拓市場を考慮することは、魚醤生産者にとって成長のための実行可能な道筋を提供する可能性がある。
魚醤市場セグメント分析：
魚醤市場は、種類、用途、エンドユーザーに基づいてセグメント化されています。
製品タイプ別では、産業セグメントが予測期間中に市場を支配すると予想される
製品タイプ別の世界市場セグメンテーションでは、魚醤市場を工業用と伝統的な魚醤に分類する。工業用魚醤は、機械を駆使した大量生産方式で製造され、標準化されたレシピと生産ライン手法により長期保存が可能である。これらの魚醤は、外食産業や製造業において大量に使用されるほか、加工済み・包装済み食品の成分としても広く利用されている。
一方、伝統的な魚醤は職人技によって製造され、魚と塩を現代の魚醤よりも比較的長い期間発酵させるため、より豊かな風味を有しています。このように特徴づけられるソースは職人技によるものと見なされ、通常は非常に高価な位置づけとなる。オンタリオ州産の伝統的魚醤は、主にグルメ市場や本物の味・地域特有の味を求める消費者をターゲットとしている。この二種類の区分は、現代の消費者の間で人気のある他の傾向とも関連している。工業ベースのソースは使いやすさと手頃な価格を提供し、一方伝統的ソースは本物の味と製品の品質向上と結びつけられている。
エンドユーザー別では、食品メーカーセグメントが2023年に最大のシェアを占めた
魚醤市場において、エンドユーザーの用途別では、食品製造会社、小売業、外食産業ごとに異なる用途と嗜好が見られる。食品メーカーは市場の主要セグメントであり、加工食品や包装食品の風味付け剤として魚醤を使用している。これは、食品に適切な味を与える豊かな風味によるものである。この需要は、世界的な料理への関心が継続的に高まっていること、および様々な製品における本物の風味増強剤の必要性を示している。
一方、小売業は消費者を直接対象とするビジネスである。例えば魚醤は、アジアの影響が感じられる地域を中心に、多くの家庭で一般的な存在だ。スーパーマーケット、専門店、オンライン販売といった異なるセグメントに対応するため、伝統的なものと高級品の両方が提供されている。レストランやケータリングなどの外食産業は、異文化の料理を提供する際に、顧客の期待に応える重要な調味料として魚醤を活用します。この分野は外食動向や世界的なエスニックフードの拡大傾向に影響を受けやすい特性があります。これら分類されたエンドユーザーは、それぞれが関連トレンドに寄与することで魚醤市場とその発展に影響を与えています。
魚醤市場の地域別インサイト：
アジア太平洋地域は予測期間中に市場を支配すると予想される
地域別では、アジア太平洋地域が予測期間を通じて魚醤の最大の消費地域となる見込みである。その要因として、高い消費傾向、都市化、消費者の可処分所得の向上が挙げられる。東南アジアでは数世紀にわたり魚醤を料理に取り入れる文化が根付いており、タイ、ベトナム、フィリピンの料理にその例が見られる。中間所得層の大幅な増加が、高級魚醤や特殊魚醤の需要を牽引している。また、都市人口の増加が消費パターンを変え、魚醤をスーパーマーケットやハイパーマーケットへと進出させている。
さらに、食品のグローバル化もこの地域に有利に働いています。消費者の選択肢が自国の伝統的な食事を超えて広がり、新しい食品を試したいという欲求が高まっているためです。また、製品の革新や、消費者の新たなトレンドに合わせた新包装・改良包装ソリューションの導入により市場は拡大しており、アジア太平洋地域は世界の魚醤市場をリードする存在となっています。
魚醤市場の主要プレイヤー
タンサンハ株式会社（タイ）
マサングループ（ベトナム）
タイプリーダグループ（タイ）
汕頭海茂食品工場有限公司（中国）
テオ・タック・セン魚醤工場株式会社（タイ）
タイ魚醤工場（イカブランド）株式会社（タイ）
ラヨーン魚醤工業株式会社（タイ）
ピチャイ魚醤株式会社（タイ）
ハルシオン・プロテインズ（オーストラリア）
Hung Thanh Co. Ltd（ベトナム）、その他の主要企業
魚醤市場における主要な業界動向
2023年5月：レッドボート魚醤が新製品「コーソース」を発売。同社によれば、このソースはレッドボートのプレミアム魚醤に黒胡椒、エシャロット、生姜をブレンドして製造されている。
2023年3月：ダナン市リエンチウ区のナムオ漁村は「フオン・ラン・コ（古き村の味わい）」ブランドの魚醤を発表。同村住民が手作りしたこの魚醤は東京の展示会で展示された。日本ベトナム美食協会（JVGA）によると、ダナン産の魚醤とベトナム62省・都市の特産品が、東京で開催される国際食品飲料展示会に出展されることが決定した。
2022年5月：ホーチミン市工業大学にて「カティ魚醤」製品の公式発表会が開催された。本製品の研究開発はホーチミン市工業大学、トゥアンフン魚醤製造株式会社、タツヤ株式会社の共同で行われた。
第1章：はじめに
1.1 範囲と対象範囲
第2章：エグゼクティブサマリー
第3章：市場概況
3.1 市場動向
3.1.1 推進要因
3.1.2 抑制要因
3.1.3 機会
3.1.4 課題
3.2 市場動向分析
3.3 PESTLE分析
3.4 ポーターの5つの力分析
3.5 産業バリューチェーン分析
3.6 エコシステム
3.7 規制環境
3.8 価格動向分析
3.9 特許分析
3.10 技術進化
3.11 投資の集中領域
3.12 輸出入分析
第4章：製品タイプ別魚醤市場（2018-2032年）
4.1 魚醤市場の概況と成長エンジン
4.2 市場概要
4.3 産業
4.3.1 概要と市場概況
4.3.2 過去及び予測市場規模（金額：米ドル、数量：単位）
4.3.3 主要な市場動向、成長要因、および機会
4.3.4 地域別セグメンテーション分析
4.4 伝統的
第5章：魚醤市場（組成別）（2018-2032年）
5.1 魚醤市場の概況と成長要因
5.2 市場概要
5.3 マス
5.3.1 導入と市場概要
5.3.2 過去及び予測市場規模（金額：米ドル、数量：単位）
5.3.3 主要な市場動向、成長要因、および機会
5.3.4 地域別セグメンテーション分析
5.4 プレミアム
第6章：エンドユーザー別魚醤市場（2018-2032年）
6.1 魚醤市場の概況と成長要因
6.2 市場概要
6.3 食品メーカー
6.3.1 概要と市場概況
6.3.2 過去および予測市場規模（金額ベース：米ドル、数量ベース）
6.3.3 主要な市場動向、成長要因、および機会
6.3.4 地域別セグメンテーション分析
6.4 小売
6.5 フードサービス
第7章：企業プロファイルと競合分析
7.1 競争環境
7.1.1 競合ベンチマーキング
7.1.2 メーカー別魚醤市場シェア（2024年）
7.1.3 業界BCGマトリックス
7.1.4 ヒートマップ分析
7.1.5 合併と買収
7.2 タンサンハ株式会社（タイ）
7.2.1 会社概要
7.2.2 主要幹部
7.2.3 会社概要
7.2.4 市場における当社の役割
7.2.5 持続可能性と社会的責任
7.2.6 事業セグメント
7.2.7 製品ポートフォリオ
7.2.8 事業実績
7.2.9 主要な戦略的施策と最近の動向
7.2.10 SWOT分析
7.3 マサン・グループ（ベトナム）
7.4 タイプリーダ・グループ（タイ）
7.5 汕頭海茂食品工場有限公司（中国）
7.6 テオ・タック・セン魚醤工場有限会社（タイ）
7.7 タイ魚醤工場（イカブランド）有限会社（タイ）
7.8 ラヨーン魚醤工業株式会社（タイ）
7.9 ピチャイ魚醤株式会社（タイ）
7.10 ハルシオン・プロテインズ（オーストラリア）
7.11 ホンタン株式会社（ベトナム）
7.12
第8章：地域別グローバル魚醤市場
8.1 概要
8.2 北米魚醤市場
8.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.2.2 主要企業
8.2.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
8.2.4 製品タイプ別 過去及び予測市場規模
8.2.4.1 産業用
8.2.4.2 従来型
8.2.5 構成別 過去及び予測市場規模
8.2.5.1 量
8.2.5.2 プレミアム
8.2.6 エンドユーザー別 過去及び予測市場規模
8.2.6.1 食品メーカー
8.2.6.2 小売
8.2.6.3 食品サービス
8.2.7 国別 過去及び予測市場規模
8.2.7.1 米国
8.2.7.2 カナダ
8.2.7.3 メキシコ
8.3. 東欧魚醤市場
8.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.3.2 主要企業
8.3.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
8.3.4 製品タイプ別 過去及び予測市場規模
8.3.4.1 産業用
8.3.4.2 従来型
8.3.5 構成別 過去及び予測市場規模
8.3.5.1 量
8.3.5.2 プレミアム
8.3.6 エンドユーザー別 過去及び予測市場規模
8.3.6.1 食品メーカー
8.3.6.2 小売
8.3.6.3 食品サービス
8.3.7 国別 過去及び予測市場規模
8.3.7.1 ロシア
8.3.7.2 ブルガリア
8.3.7.3 チェコ共和国
8.3.7.4 ハンガリー
8.3.7.5 ポーランド
8.3.7.6 ルーマニア
8.3.7.7 東欧その他
8.4. 西ヨーロッパ魚醤市場
8.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.4.2 主要企業
8.4.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
8.4.4 製品タイプ別 過去及び予測市場規模
8.4.4.1 産業用
8.4.4.2 従来型
8.4.5 構成別 過去及び予測市場規模
8.4.5.1 量
8.4.5.2 プレミアム
8.4.6 エンドユーザー別 過去及び予測市場規模
8.4.6.1 食品メーカー
8.4.6.2 小売
8.4.6.3 食品サービス
8.4.7 国別 過去及び予測市場規模
8.4.7.1 ドイツ
8.4.7.2 イギリス
8.4.7.3 フランス
8.4.7.4 オランダ
8.4.7.5 イタリア
8.4.7.6 スペイン
8.4.7.7 西ヨーロッパその他
8.5. アジア太平洋魚醤市場
8.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.5.2 主要企業
8.5.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
8.5.4 製品タイプ別 過去及び予測市場規模
8.5.4.1 産業用
8.5.4.2 従来型
8.5.5 構成別 過去及び予測市場規模
8.5.5.1 量
8.5.5.2 プレミアム
8.5.6 エンドユーザー別 過去及び予測市場規模
8.5.6.1 食品メーカー
8.5.6.2 小売
8.5.6.3 食品サービス
8.5.7 国別 過去及び予測市場規模
8.5.7.1 中国
8.5.7.2 インド
8.5.7.3 日本
8.5.7.4 韓国
8.5.7.5 マレーシア
8.5.7.6 タイ
8.5.7.7 ベトナム
8.5.7.8 フィリピン
8.5.7.9 オーストラリア
8.5.7.10 ニュージーランド
8.5.7.11 アジア太平洋地域その他
8.6. 中東・アフリカ魚醤市場
8.6.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.6.2 主要企業
8.6.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
8.6.4 製品タイプ別 過去及び予測市場規模
8.6.4.1 産業用
8.6.4.2 従来型
8.6.5 構成別 過去及び予測市場規模
8.6.5.1 量
8.6.5.2 プレミアム
8.6.6 エンドユーザー別 過去及び予測市場規模
8.6.6.1 食品メーカー
8.6.6.2 小売
8.6.6.3 食品サービス
8.6.7 国別 過去及び予測市場規模
8.6.7.1 トルコ
8.6.7.2 バーレーン
8.6.7.3 クウェート
8.6.7.4 サウジアラビア
8.6.7.5 カタール
8.6.7.6 アラブ首長国連邦
8.6.7.7 イスラエル
8.6.7.8 南アフリカ
8.7. 南米魚醤市場
8.7.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.7.2 主要企業
8.7.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
8.7.4 製品タイプ別 過去及び予測市場規模
8.7.4.1 産業用
8.7.4.2 従来型
8.7.5 構成別 過去及び予測市場規模
8.7.5.1 量
8.7.5.2 プレミアム
8.7.6 エンドユーザー別 過去及び予測市場規模
8.7.6.1 食品メーカー
8.7.6.2 小売
8.7.6.3 食品サービス
8.7.7 国別 過去及び予測市場規模
8.7.7.1 ブラジル
8.7.7.2 アルゼンチン
8.7.7.3 南米その他
第9章 アナリストの見解と結論
9.1 提言と総括的分析
9.2 潜在的な市場戦略
第10章 研究方法論
10.1 研究プロセス
10.2 主要調査
10.3 二次調査
Q1: 魚醤市場調査レポートにおける予測期間はどの程度ですか？
A1: 魚醤市場調査レポートにおける予測期間は2024年から2032年です。
Q2: 魚醤市場の主要プレイヤーは誰ですか？
A2: TANG SANG HA CO. Ltd（タイ）、Masan Group（ベトナム）、ThaiPreeda Group（タイ）、Shantou Haimao Foodstuff Factory Co., Ltd.（中国）、Teo Tak Seng Fish Sauce Factory Co., Ltd.（タイ）、Thai Fishsauce Factory（イカブランド）カンパニーリミテッド（タイ）、ラヨーン魚醤工業株式会社（タイ）、その他主要企業..
Q3: 魚醤市場のセグメントは？
A3: 魚醤市場は、製品タイプ、組成、エンドユーザー、地域によって区分されます。製品タイプ別では、工業用と伝統用に分類されます。組成別では、大衆向けとプレミアム向けに分かれます。エンドユーザー別では、食品メーカー、小売、外食産業に分類されます。地域別では、北米（米国、カナダ、メキシコ）、欧州（ドイツ、英国、フランス、イタリア、ロシア、スペインなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本、東南アジアなど）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東・アフリカ（サウジアラビア、南アフリカなど）で分析されます。
Q4: 魚醤市場とは何ですか？
A4: 魚醤は、魚と塩を原料とし発酵工程を経た東南アジアの調味料です。製造過程では、魚を樽に塩の層の上に重ねて数ヶ月から数年発酵させ、臭いの強い琥珀色の液体に仕上げます。うま味豊かな魚醤は料理に風味を加えるため使用され、魚をベースにしたスープ、マリネ、ソースの味を引き立てます。東南アジア料理、特にタイ、ベトナム、フィリピンで広く用いられ、東南アジアの民族的な味覚の重要な要素を形成しています。
Q5: 魚醤市場の規模は？
A5: 魚醤市場規模は2023年に185億米ドルと評価され、2024年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）5.10％で成長し、2032年までに289億4,000万米ドルに達すると予測されています。
Chapter 1: Introduction
1.1 Scope and Coverage
Chapter 2:Executive Summary
Chapter 3: Market Landscape
3.1 Market Dynamics
3.1.1 Drivers
3.1.2 Restraints
3.1.3 Opportunities
3.1.4 Challenges
3.2 Market Trend Analysis
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Porter’s Five Forces Analysis
3.5 Industry Value Chain Analysis
3.6 Ecosystem
3.7 Regulatory Landscape
3.8 Price Trend Analysis
3.9 Patent Analysis
3.10 Technology Evolution
3.11 Investment Pockets
3.12 Import-Export Analysis
Chapter 4: Fish Sauce Market by Product Type (2018-2032)
4.1 Fish Sauce Market Snapshot and Growth Engine
4.2 Market Overview
4.3 Industrial
4.3.1 Introduction and Market Overview
4.3.2 Historic and Forecasted Market Size in Value USD and Volume Units
4.3.3 Key Market Trends, Growth Factors, and Opportunities
4.3.4 Geographic Segmentation Analysis
4.4 Traditional
Chapter 5: Fish Sauce Market by Composition (2018-2032)
5.1 Fish Sauce Market Snapshot and Growth Engine
5.2 Market Overview
5.3 Mass
5.3.1 Introduction and Market Overview
5.3.2 Historic and Forecasted Market Size in Value USD and Volume Units
5.3.3 Key Market Trends, Growth Factors, and Opportunities
5.3.4 Geographic Segmentation Analysis
5.4 Premium
Chapter 6: Fish Sauce Market by End User (2018-2032)
6.1 Fish Sauce Market Snapshot and Growth Engine
6.2 Market Overview
6.3 Food Manufacturers
6.3.1 Introduction and Market Overview
6.3.2 Historic and Forecasted Market Size in Value USD and Volume Units
6.3.3 Key Market Trends, Growth Factors, and Opportunities
6.3.4 Geographic Segmentation Analysis
6.4 Retail
6.5 Foodservice
Chapter 7: Company Profiles and Competitive Analysis
7.1 Competitive Landscape
7.1.1 Competitive Benchmarking
7.1.2 Fish Sauce Market Share by Manufacturer (2024)
7.1.3 Industry BCG Matrix
7.1.4 Heat Map Analysis
7.1.5 Mergers and Acquisitions
7.2 TANG SANG HA CO. LTD (THAILAND)
7.2.1 Company Overview
7.2.2 Key Executives
7.2.3 Company Snapshot
7.2.4 Role of the Company in the Market
7.2.5 Sustainability and Social Responsibility
7.2.6 Operating Business Segments
7.2.7 Product Portfolio
7.2.8 Business Performance
7.2.9 Key Strategic Moves and Recent Developments
7.2.10 SWOT Analysis
7.3 MASAN GROUP (VIETNAM)
7.4 THAIPREEDA GROUP (THAILAND)
7.5 SHANTOU HAIMAO FOODSTUFF FACTORY COLTD. (CHINA)
7.6 TEO TAK SENG FISH SAUCE FACTORY COLTD.(THAILAND)
7.7 THAI FISHSAUCE FACTORY (SQUID BRAND) COMPANY LIMITED (THAILAND)
7.8 RAYONG FISH SAUCE INDUSTRY CO. LTD (THAILAND)
7.9 PICHAI FISH SAUCE CO. LTD (THAILAND)
7.10 HALCYON PROTEINS (AUSTRALIA)
7.11 HUNG THANH CO. LTD (VIETNAM)
7.12
Chapter 8: Global Fish Sauce Market By Region
8.1 Overview
8.2. North America Fish Sauce Market
8.2.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
8.2.2 Top Key Companies
8.2.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
8.2.4 Historic and Forecasted Market Size by Product Type
8.2.4.1 Industrial
8.2.4.2 Traditional
8.2.5 Historic and Forecasted Market Size by Composition
8.2.5.1 Mass
8.2.5.2 Premium
8.2.6 Historic and Forecasted Market Size by End User
8.2.6.1 Food Manufacturers
8.2.6.2 Retail
8.2.6.3 Foodservice
8.2.7 Historic and Forecast Market Size by Country
8.2.7.1 US
8.2.7.2 Canada
8.2.7.3 Mexico
8.3. Eastern Europe Fish Sauce Market
8.3.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
8.3.2 Top Key Companies
8.3.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
8.3.4 Historic and Forecasted Market Size by Product Type
8.3.4.1 Industrial
8.3.4.2 Traditional
8.3.5 Historic and Forecasted Market Size by Composition
8.3.5.1 Mass
8.3.5.2 Premium
8.3.6 Historic and Forecasted Market Size by End User
8.3.6.1 Food Manufacturers
8.3.6.2 Retail
8.3.6.3 Foodservice
8.3.7 Historic and Forecast Market Size by Country
8.3.7.1 Russia
8.3.7.2 Bulgaria
8.3.7.3 The Czech Republic
8.3.7.4 Hungary
8.3.7.5 Poland
8.3.7.6 Romania
8.3.7.7 Rest of Eastern Europe
8.4. Western Europe Fish Sauce Market
8.4.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
8.4.2 Top Key Companies
8.4.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
8.4.4 Historic and Forecasted Market Size by Product Type
8.4.4.1 Industrial
8.4.4.2 Traditional
8.4.5 Historic and Forecasted Market Size by Composition
8.4.5.1 Mass
8.4.5.2 Premium
8.4.6 Historic and Forecasted Market Size by End User
8.4.6.1 Food Manufacturers
8.4.6.2 Retail
8.4.6.3 Foodservice
8.4.7 Historic and Forecast Market Size by Country
8.4.7.1 Germany
8.4.7.2 UK
8.4.7.3 France
8.4.7.4 The Netherlands
8.4.7.5 Italy
8.4.7.6 Spain
8.4.7.7 Rest of Western Europe
8.5. Asia Pacific Fish Sauce Market
8.5.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
8.5.2 Top Key Companies
8.5.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
8.5.4 Historic and Forecasted Market Size by Product Type
8.5.4.1 Industrial
8.5.4.2 Traditional
8.5.5 Historic and Forecasted Market Size by Composition
8.5.5.1 Mass
8.5.5.2 Premium
8.5.6 Historic and Forecasted Market Size by End User
8.5.6.1 Food Manufacturers
8.5.6.2 Retail
8.5.6.3 Foodservice
8.5.7 Historic and Forecast Market Size by Country
8.5.7.1 China
8.5.7.2 India
8.5.7.3 Japan
8.5.7.4 South Korea
8.5.7.5 Malaysia
8.5.7.6 Thailand
8.5.7.7 Vietnam
8.5.7.8 The Philippines
8.5.7.9 Australia
8.5.7.10 New Zealand
8.5.7.11 Rest of APAC
8.6. Middle East & Africa Fish Sauce Market
8.6.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
8.6.2 Top Key Companies
8.6.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
8.6.4 Historic and Forecasted Market Size by Product Type
8.6.4.1 Industrial
8.6.4.2 Traditional
8.6.5 Historic and Forecasted Market Size by Composition
8.6.5.1 Mass
8.6.5.2 Premium
8.6.6 Historic and Forecasted Market Size by End User
8.6.6.1 Food Manufacturers
8.6.6.2 Retail
8.6.6.3 Foodservice
8.6.7 Historic and Forecast Market Size by Country
8.6.7.1 Turkiye
8.6.7.2 Bahrain
8.6.7.3 Kuwait
8.6.7.4 Saudi Arabia
8.6.7.5 Qatar
8.6.7.6 UAE
8.6.7.7 Israel
8.6.7.8 South Africa
8.7. South America Fish Sauce Market
8.7.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
8.7.2 Top Key Companies
8.7.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
8.7.4 Historic and Forecasted Market Size by Product Type
8.7.4.1 Industrial
8.7.4.2 Traditional
8.7.5 Historic and Forecasted Market Size by Composition
8.7.5.1 Mass
8.7.5.2 Premium
8.7.6 Historic and Forecasted Market Size by End User
8.7.6.1 Food Manufacturers
8.7.6.2 Retail
8.7.6.3 Foodservice
8.7.7 Historic and Forecast Market Size by Country
8.7.7.1 Brazil
8.7.7.2 Argentina
8.7.7.3 Rest of SA
Chapter 9 Analyst Viewpoint and Conclusion
9.1 Recommendations and Concluding Analysis
9.2 Potential Market Strategies
Chapter 10 Research Methodology
10.1 Research Process
10.2 Primary Research
10.3 Secondary Research
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