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世界の食品カプセル化市場概要
食品カプセル化市場規模は2024年に146億1000万米ドルと評価され、2032年までに283億9000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）7.66％で成長する見込みです。
カプセル化技術は、食品原料、有機酸、添加物、精油、酵素、細胞、その他の被覆材料を微小カプセルに封入する手法である。封入された材料は湿気、熱、その他の過酷な条件から保護され、安定性の向上と生存性の維持が可能となるため、食品産業における本技術の応用が拡大している。これにより予測期間中の市場成長が見込まれる。さらに、食品におけるカプセル化は風味や香りをマスキングするためにも利用される。また、カプセル形成には様々な技術が用いられており、噴霧乾燥、噴霧冷却、押出コーティング、流動層コーティング、リポソーム封入、凝集、包接複合体形成、遠心押出、回転懸濁分離などが含まれる。例えば、アスパルテームなどの甘味料やガム中の香料に対するカプセル化の利用は広く知られている。
市場動向と要因
推進要因：
食品サービス業界におけるカプセル化需要の拡大は、多様な食品が様々な香味料、酸・塩基、人工甘味料、着色料、保存料、膨張剤、抗酸化剤、不快な風味・臭気・栄養素を有する物質などを通じてカプセル化されることに起因し、市場成長を牽引している。さらに、脂肪、澱粉、デキストリン、アルギン酸塩、タンパク質および脂質材料もカプセル化材料として使用可能である。
便利で健康的な食品への嗜好の高まりによる世界的な加工・包装食品需要の増加が、市場成長を牽引する。食品カプセル化技術は、食品・飲料メーカーが色、風味、栄養、食品保存に関連する課題を克服することを可能にした。さらに、生活水準の向上と健康意識の高まりが相まって、高い効果と栄養吸収性の向上を提供する製品への需要を促進する。
さらに、最新の技術革新には、徐放性分野における食品のカプセル化、担体材料、開発手法、甘味料の固定化などが含まれる。高コストな生産プロセスや食品グレード材料の不足を克服するため、新たな市場開発が進められ、現在も研究が継続されている。
制約要因：
食品カプセル化技術の高コストと、基礎原料の競争が、予測期間中の市場成長を阻害する主な要因である。
機会：
新興経済国は、経済状況の成長と政府支援の増加により、膨大な成長機会を提供しています。さらに、今後数年間で市場を活性化させる新製品や代替製品を開発する機会も存在します。例えば、2019年11月には、世界的な香料・芳香剤大手企業ジボダンが、肉代替品における脂肪含有量の最大75％とカロリー30％を削減する画期的な脂肪カプセル化技術を新たに発表しました。
市場セグメンテーション
地域分析：
北米は、食品カプセル化技術による保存期間の延長と生物学的利用能の向上により、主要なシェアを占めています。さらに、米国市場には栄養価、健康効果、優れた味を同時に謳う製品が溢れています。機能性食品製品の消費増加は、予測期間中の市場成長を加速させる可能性があります。食品技術者協会（IFT）によると、米国は機能性食品の主要な消費国です。
欧州の食品カプセル化市場は主要なシェアを占め、次いで北米が続いています。これは、便利で健康的な食品への需要の高まりと、可処分所得の増加に伴うプレミアム食品への消費者嗜好が背景にあります。
アジア太平洋地域の食品カプセル化市場は、栄養包装への関心の高まり、保存期間延長の必要性、消費者の健康意識の向上、実用的な食品への関心の高まりといった要因に牽引され、予測期間中に市場成長を促進しています。
ラテンアメリカの食品カプセル化市場は、エキゾチックな風味や料理の人気上昇、食習慣の変化、食品の重要性増大、新製品開発の継続性など様々な要素に牽引され、予測期間中も成長が続くと見込まれる。中東・アフリカでは、食品保存産業への投資増加と疾病予防効果のある食品への需要拡大が相まって、今後数年間で成長が見込まれる。
食品カプセル化市場における主要企業は以下の通りです：
インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社
DSM
イングレディオン・インコーポレイテッド
ケリー・グループ
カーギル・インコーポレイテッド
ライコレッド・グループ
バルケム・コーポレーション
アベカ・グループ
エンキャプシス
クレクストラル
Vitasquare
テイステック カプセル化ソリューション
デュポン
Symrise
Friesland Campina
BASF SE
アドバンスト・バイオニュートリション・コーポレーション
スフェラ・エンキャプシュレーションおよびその他の主要企業。
主要な業界動向
2023年6月、ウォータールー大学の研究者らは、純粋な液体または機能性成分を懸濁させた液体からなるコア材料を精密にカプセル化する、簡便かつ費用対効果の高い技術を開発した。この進歩は様々な産業用途に大きな恩恵をもたらす可能性がある。
第1章：はじめに
1.1 範囲と対象範囲
第2章：エグゼクティブサマリー
第3章：市場概況
3.1 市場動向
3.1.1 推進要因
3.1.2 抑制要因
3.1.3 機会
3.1.4 課題
3.2 市場動向分析
3.3 PESTLE分析
3.4 ポーターの5つの力分析
3.5 産業バリューチェーン分析
3.6 エコシステム
3.7 規制環境
3.8 価格動向分析
3.9 特許分析
3.10 技術進化
3.11 投資の集中領域
3.12 輸出入分析
第4章：食品カプセル化市場（タイプ別）（2018-2032年）
4.1 食品カプセル化市場の概況と成長エンジン
4.2 市場概要
4.3 マイクロカプセル化
4.3.1 概要と市場概況
4.3.2 過去及び予測市場規模（金額：米ドル、数量：単位）
4.3.3 主要な市場動向、成長要因、および機会
4.3.4 地域別セグメンテーション分析
4.4 ナノカプセル化
4.5 ハイブリッド封入
第5章：用途別食品カプセル化市場（2018-2032年）
5.1 食品カプセル化市場の概況と成長エンジン
5.2 市場概要
5.3 機能性食品製品
5.3.1 概要と市場概況
5.3.2 過去及び予測市場規模（金額：米ドル、数量：単位）
5.3.3 主要な市場動向、成長要因、および機会
5.3.4 地域別セグメンテーション分析
5.4 ベーカリー製品
5.5 飲料
5.6 乳製品
5.7 その他
第6章：コアフェーズ別食品カプセル化市場（2018-2032年）
6.1 食品カプセル化市場の概況と成長エンジン
6.2 市場概要
6.3 プロバイオティクス
6.3.1 概要と市場概況
6.3.2 過去および予測市場規模（金額：米ドル、数量：単位）
6.3.3 主要な市場動向、成長要因、および機会
6.3.4 地域別セグメンテーション分析
6.4 ビタミンとミネラル
6.5 酵素
6.6 有機酸
6.7 その他
第7章：シェル材料タイプ別食品カプセル化市場（2018-2032年）
7.1 食品カプセル化市場の概況と成長要因
7.2 市場概要
7.3 脂質
7.3.1 導入と市場概要
7.3.2 過去及び予測市場規模（金額：米ドル、数量：単位）
7.3.3 主要な市場動向、成長要因、および機会
7.3.4 地域別セグメンテーション分析
7.4 多糖類
7.5 タンパク質
7.6 乳化剤
7.7 その他
第8章：企業プロファイルと競合分析
8.1 競争環境
8.1.1 競合ベンチマーキング
8.1.2 メーカー別食品カプセル化市場シェア（2024年）
8.1.3 業界BCGマトリックス
8.1.4 ヒートマップ分析
8.1.5 合併と買収
8.2 デュポン
8.2.1 会社概要
8.2.2 主要幹部
8.2.3 会社概要
8.2.4 市場における当社の役割
8.2.5 持続可能性と社会的責任
8.2.6 事業セグメント
8.2.7 製品ポートフォリオ
8.2.8 事業実績
8.2.9 主要な戦略的施策と最近の動向
8.2.10 SWOT分析
8.3 アーチャー・ダニエル・ミッドランド（ADM）社
8.4 CHR ハンセン ホールディング A/S
8.5 BASF SE
8.6 カーギル・インコーポレイテッド
8.7 ケリー・グループ・ピーエルシー
8.8 アシュランド社
8.9 テート・アンド・ライル社
8.10 コービオン NV
8.11 ロイヤルDSM NV
8.12 レッドアロー・インターナショナル・インク
8.13 マコーミック・アンド・カンパニー社
8.14 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ・ピーエルシー
8.15 インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社
第9章：地域別グローバル食品カプセル化市場
9.1 概要
9.2 北米食品カプセル化市場
9.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
9.2.2 主要企業
9.2.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
9.2.4 タイプ別市場規模（過去実績と予測）
9.2.4.1 マイクロカプセル化
9.2.4.2 ナノカプセル化
9.2.4.3 ハイブリッドカプセル化
9.2.5 用途別 過去及び予測市場規模
9.2.5.1 機能性食品製品
9.2.5.2 ベーカリー製品
9.2.5.3 飲料
9.2.5.4 乳製品
9.2.5.5 その他
9.2.6 主要段階別 過去及び予測市場規模
9.2.6.1 プロバイオティクス
9.2.6.2 ビタミンおよびミネラル
9.2.6.3 酵素
9.2.6.4 有機酸
9.2.6.5 その他
9.2.7 シェル材料タイプ別 過去及び予測市場規模
9.2.7.1 脂質
9.2.7.2 多糖類
9.2.7.3 タンパク質
9.2.7.4 乳化剤
9.2.7.5 その他
9.2.8 国別歴史的及び予測市場規模
9.2.8.1 米国
9.2.8.2 カナダ
9.2.8.3 メキシコ
9.3. 東欧食品カプセル化市場
9.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
9.3.2 主要企業
9.3.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
9.3.4 タイプ別市場規模（過去実績と予測）
9.3.4.1 マイクロカプセル化
9.3.4.2 ナノカプセル化
9.3.4.3 ハイブリッドカプセル化
9.3.5 用途別 過去及び予測市場規模
9.3.5.1 機能性食品製品
9.3.5.2 ベーカリー製品
9.3.5.3 飲料
9.3.5.4 乳製品
9.3.5.5 その他
9.3.6 主要段階別 過去及び予測市場規模
9.3.6.1 プロバイオティクス
9.3.6.2 ビタミンおよびミネラル
9.3.6.3 酵素
9.3.6.4 有機酸
9.3.6.5 その他
9.3.7 シェル材料タイプ別 過去及び予測市場規模
9.3.7.1 脂質
9.3.7.2 多糖類
9.3.7.3 タンパク質
9.3.7.4 乳化剤
9.3.7.5 その他
9.3.8 国別歴史的及び予測市場規模
9.3.8.1 ロシア
9.3.8.2 ブルガリア
9.3.8.3 チェコ共和国
9.3.8.4 ハンガリー
9.3.8.5 ポーランド
9.3.8.6 ルーマニア
9.3.8.7 東欧その他
9.4. 西ヨーロッパ食品カプセル化市場
9.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
9.4.2 主要企業
9.4.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
9.4.4 タイプ別市場規模（過去実績と予測）
9.4.4.1 マイクロカプセル化
9.4.4.2 ナノカプセル化
9.4.4.3 ハイブリッドカプセル化
9.4.5 用途別 過去及び予測市場規模
9.4.5.1 機能性食品製品
9.4.5.2 ベーカリー製品
9.4.5.3 飲料
9.4.5.4 乳製品
9.4.5.5 その他
9.4.6 主要段階別 過去及び予測市場規模
9.4.6.1 プロバイオティクス
9.4.6.2 ビタミンおよびミネラル
9.4.6.3 酵素
9.4.6.4 有機酸
9.4.6.5 その他
9.4.7 シェル材料タイプ別 過去及び予測市場規模
9.4.7.1 脂質
9.4.7.2 多糖類
9.4.7.3 タンパク質
9.4.7.4 乳化剤
9.4.7.5 その他
9.4.8 国別歴史的及び予測市場規模
9.4.8.1 ドイツ
9.4.8.2 イギリス
9.4.8.3 フランス
9.4.8.4 オランダ
9.4.8.5 イタリア
9.4.8.6 スペイン
9.4.8.7 西ヨーロッパその他
9.5. アジア太平洋地域の食品カプセル化市場
9.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
9.5.2 主要企業
9.5.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
9.5.4 タイプ別市場規模（過去実績と予測）
9.5.4.1 マイクロカプセル化
9.5.4.2 ナノカプセル化
9.5.4.3 ハイブリッドカプセル化
9.5.5 用途別 過去及び予測市場規模
9.5.5.1 機能性食品製品
9.5.5.2 ベーカリー製品
9.5.5.3 飲料
9.5.5.4 乳製品
9.5.5.5 その他
9.5.6 主要段階別の過去及び予測市場規模
9.5.6.1 プロバイオティクス
9.5.6.2 ビタミンおよびミネラル
9.5.6.3 酵素
9.5.6.4 有機酸
9.5.6.5 その他
9.5.7 シェル材料タイプ別 過去及び予測市場規模
9.5.7.1 脂質
9.5.7.2 多糖類
9.5.7.3 タンパク質
9.5.7.4 乳化剤
9.5.7.5 その他
9.5.8 国別歴史的及び予測市場規模
9.5.8.1 中国
9.5.8.2 インド
9.5.8.3 日本
9.5.8.4 韓国
9.5.8.5 マレーシア
9.5.8.6 タイ
9.5.8.7 ベトナム
9.5.8.8 フィリピン
9.5.8.9 オーストラリア
9.5.8.10 ニュージーランド
9.5.8.11 アジア太平洋地域その他
9.6. 中東・アフリカ食品カプセル化市場
9.6.1 主要市場動向、成長要因および機会
9.6.2 主要企業
9.6.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
9.6.4 タイプ別市場規模（過去実績と予測）
9.6.4.1 マイクロカプセル化
9.6.4.2 ナノカプセル化
9.6.4.3 ハイブリッドカプセル化
9.6.5 用途別 過去及び予測市場規模
9.6.5.1 機能性食品製品
9.6.5.2 ベーカリー製品
9.6.5.3 飲料
9.6.5.4 乳製品
9.6.5.5 その他
9.6.6 主要段階別 過去及び予測市場規模
9.6.6.1 プロバイオティクス
9.6.6.2 ビタミンおよびミネラル
9.6.6.3 酵素
9.6.6.4 有機酸
9.6.6.5 その他
9.6.7 シェル材料タイプ別 過去及び予測市場規模
9.6.7.1 脂質
9.6.7.2 多糖類
9.6.7.3 タンパク質
9.6.7.4 乳化剤
9.6.7.5 その他
9.6.8 国別歴史的及び予測市場規模
9.6.8.1 トルコ
9.6.8.2 バーレーン
9.6.8.3 クウェート
9.6.8.4 サウジアラビア
9.6.8.5 カタール
9.6.8.6 アラブ首長国連邦
9.6.8.7 イスラエル
9.6.8.8 南アフリカ
9.7. 南米食品カプセル化市場
9.7.1 主要市場動向、成長要因および機会
9.7.2 主要企業
9.7.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
9.7.4 タイプ別市場規模（過去実績と予測）
9.7.4.1 マイクロカプセル化
9.7.4.2 ナノカプセル化
9.7.4.3 ハイブリッドカプセル化
9.7.5 用途別 過去及び予測市場規模
9.7.5.1 機能性食品製品
9.7.5.2 ベーカリー製品
9.7.5.3 飲料
9.7.5.4 乳製品
9.7.5.5 その他
9.7.6 主要段階別 過去及び予測市場規模
9.7.6.1 プロバイオティクス
9.7.6.2 ビタミンおよびミネラル
9.7.6.3 酵素
9.7.6.4 有機酸
9.7.6.5 その他
9.7.7 シェル材料タイプ別の過去および予測市場規模
9.7.7.1 脂質
9.7.7.2 多糖類
9.7.7.3 タンパク質
9.7.7.4 乳化剤
9.7.7.5 その他
9.7.8 国別歴史的及び予測市場規模
9.7.8.1 ブラジル
9.7.8.2 アルゼンチン
9.7.8.3 南米その他
第10章 アナリストの見解と結論
10.1 提言と総括的分析
10.2 潜在的な市場戦略
第11章 研究方法論
11.1 研究プロセス
11.2 主要調査
11.3 二次調査
Q1: 食品カプセル化市場調査レポートの予測期間はどの程度ですか？
A1: 食品カプセル化市場調査レポートにおける予測期間は2025年から2032年です。
Q2: 食品カプセル化市場の主要プレイヤーは誰ですか？
A2: インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社、DSM、イングレディオン社、ケリー・グループ、カーギル社、ライコレッド・グループ、バルケム社、アベカ・グループ、エンキャプシス、クレクストラル、ビタスクエア、テイステック・エンキャプシュレーション・ソリューション、デュポン、シンライズ、フリースランド・キャンピナ、BASF SE、アドバンスト・バイオニュートリション・コーポレーション、スフェラ・エンキャプシュレーション、その他主要企業。
Q3: 食品カプセル化市場のセグメントは？
A3: 食品カプセル化市場は、タイプ、用途、コア相、シェル材料タイプ、地域によって区分されます。タイプ別では、マイクロカプセル化、ナノカプセル化、ハイブリッドカプセル化に分類されます。用途別では、機能性食品、ベーカリー製品、飲料、乳製品、その他に分類されます。コア相別では、プロバイオティクス、ビタミン・ミネラル、酵素、有機酸、その他に分類されます。シェル材料タイプ別では、脂質、多糖類、タンパク質、乳化剤、その他に分類されます。地域別では、北米（米国、カナダ、メキシコ）、欧州（ドイツ、英国、フランス、イタリア、ロシア、スペインなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本、東南アジアなど）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東・アフリカ（サウジアラビア、南アフリカなど）で分析されています。
Q4: 食品カプセル化市場とは何ですか？
A4: カプセル化とは、食品原料、有機酸、添加物、精油、酵素、細胞、その他の被覆材料を微小カプセルに封入する技術です。カプセル化された材料は湿気、熱、その他の過酷な条件から保護され、安定性の向上と生存性の維持が可能となるため、食品産業における本技術の応用が拡大しています。これにより予測期間中の市場成長が見込まれます。
Q5: 食品カプセル化市場の規模はどの程度ですか？
A5: 食品カプセル化市場規模は2024年に146億1,000万米ドルと評価され、2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）7.66%で成長し、2032年までに283億9,000万米ドルに達すると予測されています。
Chapter 1: Introduction
1.1 Scope and Coverage
Chapter 2:Executive Summary
Chapter 3: Market Landscape
3.1 Market Dynamics
3.1.1 Drivers
3.1.2 Restraints
3.1.3 Opportunities
3.1.4 Challenges
3.2 Market Trend Analysis
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Porter’s Five Forces Analysis
3.5 Industry Value Chain Analysis
3.6 Ecosystem
3.7 Regulatory Landscape
3.8 Price Trend Analysis
3.9 Patent Analysis
3.10 Technology Evolution
3.11 Investment Pockets
3.12 Import-Export Analysis
Chapter 4: Food Encapsulation Market by Type (2018-2032)
4.1 Food Encapsulation Market Snapshot and Growth Engine
4.2 Market Overview
4.3 Microencapsulation
4.3.1 Introduction and Market Overview
4.3.2 Historic and Forecasted Market Size in Value USD and Volume Units
4.3.3 Key Market Trends, Growth Factors, and Opportunities
4.3.4 Geographic Segmentation Analysis
4.4 Nanoencapsulation
4.5 Hybrid Encapsulation
Chapter 5: Food Encapsulation Market by Application (2018-2032)
5.1 Food Encapsulation Market Snapshot and Growth Engine
5.2 Market Overview
5.3 Functional food products
5.3.1 Introduction and Market Overview
5.3.2 Historic and Forecasted Market Size in Value USD and Volume Units
5.3.3 Key Market Trends, Growth Factors, and Opportunities
5.3.4 Geographic Segmentation Analysis
5.4 Bakery products
5.5 Beverages
5.6 Dairy products
5.7 Others
Chapter 6: Food Encapsulation Market by Core Phase (2018-2032)
6.1 Food Encapsulation Market Snapshot and Growth Engine
6.2 Market Overview
6.3 Probiotics
6.3.1 Introduction and Market Overview
6.3.2 Historic and Forecasted Market Size in Value USD and Volume Units
6.3.3 Key Market Trends, Growth Factors, and Opportunities
6.3.4 Geographic Segmentation Analysis
6.4 Vitamins and Minerals
6.5 Enzymes
6.6 Organic Acids
6.7 Others
Chapter 7: Food Encapsulation Market by Shell Material Type (2018-2032)
7.1 Food Encapsulation Market Snapshot and Growth Engine
7.2 Market Overview
7.3 Lipids
7.3.1 Introduction and Market Overview
7.3.2 Historic and Forecasted Market Size in Value USD and Volume Units
7.3.3 Key Market Trends, Growth Factors, and Opportunities
7.3.4 Geographic Segmentation Analysis
7.4 Polysaccharides
7.5 Proteins
7.6 Emulsifiers
7.7 Others
Chapter 8: Company Profiles and Competitive Analysis
8.1 Competitive Landscape
8.1.1 Competitive Benchmarking
8.1.2 Food Encapsulation Market Share by Manufacturer (2024)
8.1.3 Industry BCG Matrix
8.1.4 Heat Map Analysis
8.1.5 Mergers and Acquisitions
8.2 DUPONT
8.2.1 Company Overview
8.2.2 Key Executives
8.2.3 Company Snapshot
8.2.4 Role of the Company in the Market
8.2.5 Sustainability and Social Responsibility
8.2.6 Operating Business Segments
8.2.7 Product Portfolio
8.2.8 Business Performance
8.2.9 Key Strategic Moves and Recent Developments
8.2.10 SWOT Analysis
8.3 ARCHER DANIAL MIDLAND (ADM) COMPANY
8.4 CHR HANSEN HOLDING A/S
8.5 BASF SE
8.6 CARGILL INCORPORATED
8.7 KERRY GROUP PLC
8.8 ASHLAND INC
8.9 TATE AND LYLE INC
8.10 CORBION NV
8.11 ROYAL DSM NV
8.12 RED ARROW INTERNATIONAL INC
8.13 MCCORMICK AND COMPANY INC
8.14 ASSOCIATED BRITISH FOOD PLC
8.15 INTERNATIONAL FLAVORS AND FRAGRANCE INC.
Chapter 9: Global Food Encapsulation Market By Region
9.1 Overview
9.2. North America Food Encapsulation Market
9.2.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
9.2.2 Top Key Companies
9.2.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
9.2.4 Historic and Forecasted Market Size by Type
9.2.4.1 Microencapsulation
9.2.4.2 Nanoencapsulation
9.2.4.3 Hybrid Encapsulation
9.2.5 Historic and Forecasted Market Size by Application
9.2.5.1 Functional food products
9.2.5.2 Bakery products
9.2.5.3 Beverages
9.2.5.4 Dairy products
9.2.5.5 Others
9.2.6 Historic and Forecasted Market Size by Core Phase
9.2.6.1 Probiotics
9.2.6.2 Vitamins and Minerals
9.2.6.3 Enzymes
9.2.6.4 Organic Acids
9.2.6.5 Others
9.2.7 Historic and Forecasted Market Size by Shell Material Type
9.2.7.1 Lipids
9.2.7.2 Polysaccharides
9.2.7.3 Proteins
9.2.7.4 Emulsifiers
9.2.7.5 Others
9.2.8 Historic and Forecast Market Size by Country
9.2.8.1 US
9.2.8.2 Canada
9.2.8.3 Mexico
9.3. Eastern Europe Food Encapsulation Market
9.3.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
9.3.2 Top Key Companies
9.3.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
9.3.4 Historic and Forecasted Market Size by Type
9.3.4.1 Microencapsulation
9.3.4.2 Nanoencapsulation
9.3.4.3 Hybrid Encapsulation
9.3.5 Historic and Forecasted Market Size by Application
9.3.5.1 Functional food products
9.3.5.2 Bakery products
9.3.5.3 Beverages
9.3.5.4 Dairy products
9.3.5.5 Others
9.3.6 Historic and Forecasted Market Size by Core Phase
9.3.6.1 Probiotics
9.3.6.2 Vitamins and Minerals
9.3.6.3 Enzymes
9.3.6.4 Organic Acids
9.3.6.5 Others
9.3.7 Historic and Forecasted Market Size by Shell Material Type
9.3.7.1 Lipids
9.3.7.2 Polysaccharides
9.3.7.3 Proteins
9.3.7.4 Emulsifiers
9.3.7.5 Others
9.3.8 Historic and Forecast Market Size by Country
9.3.8.1 Russia
9.3.8.2 Bulgaria
9.3.8.3 The Czech Republic
9.3.8.4 Hungary
9.3.8.5 Poland
9.3.8.6 Romania
9.3.8.7 Rest of Eastern Europe
9.4. Western Europe Food Encapsulation Market
9.4.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
9.4.2 Top Key Companies
9.4.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
9.4.4 Historic and Forecasted Market Size by Type
9.4.4.1 Microencapsulation
9.4.4.2 Nanoencapsulation
9.4.4.3 Hybrid Encapsulation
9.4.5 Historic and Forecasted Market Size by Application
9.4.5.1 Functional food products
9.4.5.2 Bakery products
9.4.5.3 Beverages
9.4.5.4 Dairy products
9.4.5.5 Others
9.4.6 Historic and Forecasted Market Size by Core Phase
9.4.6.1 Probiotics
9.4.6.2 Vitamins and Minerals
9.4.6.3 Enzymes
9.4.6.4 Organic Acids
9.4.6.5 Others
9.4.7 Historic and Forecasted Market Size by Shell Material Type
9.4.7.1 Lipids
9.4.7.2 Polysaccharides
9.4.7.3 Proteins
9.4.7.4 Emulsifiers
9.4.7.5 Others
9.4.8 Historic and Forecast Market Size by Country
9.4.8.1 Germany
9.4.8.2 UK
9.4.8.3 France
9.4.8.4 The Netherlands
9.4.8.5 Italy
9.4.8.6 Spain
9.4.8.7 Rest of Western Europe
9.5. Asia Pacific Food Encapsulation Market
9.5.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
9.5.2 Top Key Companies
9.5.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
9.5.4 Historic and Forecasted Market Size by Type
9.5.4.1 Microencapsulation
9.5.4.2 Nanoencapsulation
9.5.4.3 Hybrid Encapsulation
9.5.5 Historic and Forecasted Market Size by Application
9.5.5.1 Functional food products
9.5.5.2 Bakery products
9.5.5.3 Beverages
9.5.5.4 Dairy products
9.5.5.5 Others
9.5.6 Historic and Forecasted Market Size by Core Phase
9.5.6.1 Probiotics
9.5.6.2 Vitamins and Minerals
9.5.6.3 Enzymes
9.5.6.4 Organic Acids
9.5.6.5 Others
9.5.7 Historic and Forecasted Market Size by Shell Material Type
9.5.7.1 Lipids
9.5.7.2 Polysaccharides
9.5.7.3 Proteins
9.5.7.4 Emulsifiers
9.5.7.5 Others
9.5.8 Historic and Forecast Market Size by Country
9.5.8.1 China
9.5.8.2 India
9.5.8.3 Japan
9.5.8.4 South Korea
9.5.8.5 Malaysia
9.5.8.6 Thailand
9.5.8.7 Vietnam
9.5.8.8 The Philippines
9.5.8.9 Australia
9.5.8.10 New Zealand
9.5.8.11 Rest of APAC
9.6. Middle East & Africa Food Encapsulation Market
9.6.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
9.6.2 Top Key Companies
9.6.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
9.6.4 Historic and Forecasted Market Size by Type
9.6.4.1 Microencapsulation
9.6.4.2 Nanoencapsulation
9.6.4.3 Hybrid Encapsulation
9.6.5 Historic and Forecasted Market Size by Application
9.6.5.1 Functional food products
9.6.5.2 Bakery products
9.6.5.3 Beverages
9.6.5.4 Dairy products
9.6.5.5 Others
9.6.6 Historic and Forecasted Market Size by Core Phase
9.6.6.1 Probiotics
9.6.6.2 Vitamins and Minerals
9.6.6.3 Enzymes
9.6.6.4 Organic Acids
9.6.6.5 Others
9.6.7 Historic and Forecasted Market Size by Shell Material Type
9.6.7.1 Lipids
9.6.7.2 Polysaccharides
9.6.7.3 Proteins
9.6.7.4 Emulsifiers
9.6.7.5 Others
9.6.8 Historic and Forecast Market Size by Country
9.6.8.1 Turkiye
9.6.8.2 Bahrain
9.6.8.3 Kuwait
9.6.8.4 Saudi Arabia
9.6.8.5 Qatar
9.6.8.6 UAE
9.6.8.7 Israel
9.6.8.8 South Africa
9.7. South America Food Encapsulation Market
9.7.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
9.7.2 Top Key Companies
9.7.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
9.7.4 Historic and Forecasted Market Size by Type
9.7.4.1 Microencapsulation
9.7.4.2 Nanoencapsulation
9.7.4.3 Hybrid Encapsulation
9.7.5 Historic and Forecasted Market Size by Application
9.7.5.1 Functional food products
9.7.5.2 Bakery products
9.7.5.3 Beverages
9.7.5.4 Dairy products
9.7.5.5 Others
9.7.6 Historic and Forecasted Market Size by Core Phase
9.7.6.1 Probiotics
9.7.6.2 Vitamins and Minerals
9.7.6.3 Enzymes
9.7.6.4 Organic Acids
9.7.6.5 Others
9.7.7 Historic and Forecasted Market Size by Shell Material Type
9.7.7.1 Lipids
9.7.7.2 Polysaccharides
9.7.7.3 Proteins
9.7.7.4 Emulsifiers
9.7.7.5 Others
9.7.8 Historic and Forecast Market Size by Country
9.7.8.1 Brazil
9.7.8.2 Argentina
9.7.8.3 Rest of SA
Chapter 10 Analyst Viewpoint and Conclusion
10.1 Recommendations and Concluding Analysis
10.2 Potential Market Strategies
Chapter 11 Research Methodology
11.1 Research Process
11.2 Primary Research
11.3 Secondary Research
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