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世界の植物由来肉市場概要
世界の植物由来肉市場は2024年に232億9000万米ドルと評価され、2032年までに683億3000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）14.4％で成長する見込みです。
植物由来の肉製品は、あらゆる面で肉の味、食感、香り、外観を模倣した植物から作られています。例えば、植物由来の牛肉は大豆タンパク質から製造され、牛肉と全く同じ味がします。遺伝子組み換え酵母が大豆タンパク質に牛肉を模倣した味と食感を与えます。さらに、代替肉はカルシウムとタンパク質が豊富で、動物性タンパク質に比べて脂肪分が低いと言われています。これは高コレステロールや心臓病に悩む人々にとって重要であり、より健康的な選択肢で同じ味と食感を得られるからです。一方、動物性肉を頻繁に摂取すると、2型糖尿病、肥満、心臓病などの疾患リスクが高まる可能性があります。植物由来の食材はミネラル、ビタミン、抗酸化物質の供給源であり、これらは全て健康効果をもたらします。さらに、植物性食生活は糖尿病、体重管理、腸内細菌叢に有益であることが示されています。またコレステロール、高血圧、心血管疾患などの様々な健康問題の改善をサポートし、従来の肉類と比較して飽和脂肪酸やカロリーが低いことも示唆されています。
さらに、世界中の消費者間でヴィーガニズムの人気が高まっていることが、予測期間中の市場拡大を牽引する要因となる。畜産業の慣行が環境に与える有害な影響に加え、著名人の推奨やヴィーガン食の利点が認知されつつあることが、この食習慣の選択につながっています。さらに、植物由来肉製品の製造には熱可塑性押出法が最も一般的に用いられています。これは大規模生産に有効なコスト効率の良い方法と考えられています。一方、繊維紡糸法は生産コストを増加させるため、安価な植物由来肉製品を製造する利点を損なうことになります。
植物由来肉市場の動向と要因
推進要因：
植物由来の肉は、食料品店やレストランに登場し始めて以来人気を博している。消費者、投資家、インフルエンサー、ジャーナリストらは、牛肉のように見え、焼き色がつき、「血」を流すように見えるが、植物から製造された製品に魅了された。このトレンドは広く研究されている。国際食品情報評議会（IFIC）が2月に発表した調査によると、消費者の41％が「新しい食品を試したい」という理由で植物由来肉を食べることを決めた。さらに、植物由来肉と動物性肉を比較したIFICの別の研究では、消費者の45％が栄養成分表示ラベルに基づいて植物由来製品が牛ひき肉よりも優れていると考えていた。6月に発表されたIFIC年次食品健康調査では、回答者の43％が「植物由来」と表示された製品が複数の選択肢の中で最も健康的である可能性が高いと回答した。これにより、予測期間中の市場成長が見込まれる。
代替肉はカルシウムとタンパク質が豊富で、動物性タンパク質と比較して脂肪が最も少ないと言われています。さらに、動物性肉類の過剰摂取による高コレステロールや心臓病、2型糖尿病、特定のがんに悩む人々にとって、より健康的な選択肢でありながら同じ味と食感を楽しめるという利点があります。加えて、植物由来肉の摂取はこうした疾患を引き起こしません。さらに、免疫力の向上にも寄与します。植物由来肉の栄養的利点と従来肉との比較における安全性は、消費者の注目を集める主要因の一つであり、予測期間における市場成長につながっています。
抑制要因：
通常の肉に比べて製造コストと材料費が高く、インドなどの国では植物由来の肉は非常に非経済的な選択肢である。さらに、アルデヒド、フラン、ケトン、アルコールなどの化合物に起因する植物由来肉代替品の味や臭いに対する市場の意識も存在する。しかしながら、高い栄養価が製品の需要を大幅に押し上げ、肉の密度、小麦グルテン、大豆タンパク質に関するさらなる研究開発につながっている。参入障壁は高く、この種の先進的な製品を製造するには多額の固定資本コストと膨大な研究開発費が必要だが、最も重要な要素は、既に他のベジタリアン食品の選択肢を持つ消費者へのマーケティング手法となる。したがって、予測期間中の市場成長を抑制すると予想される。
機会：
認識の変化
心強い進展として、肉と植物由来肉に対する世論の認識が、ゆっくりではあるが確実に変化している。時間の経過とともに、より多くの人々が動物性肉よりも植物由来肉の重要性を認識し始めている。例えば、衛生的で非人道的な要素のない環境で生産される植物由来肉への移行は、疾病発生などの畜産関連問題の防止に寄与し得る。公衆の安全と持続可能性を確保し、植物由来肉製品を活用することで、無力な家畜の命を救い、温室効果ガス排出を克服することが可能となる。これらの事実は、一般市民にも完全に理解されていないわけではない。肉の味、食感、魅力が既に非菜食主義者層に深く刻み込まれているため、植物由来肉の主要プレイヤーは、自社製品に同様の体験をもたらすよう取り組む必要があり、今後数年間で市場での地位を確立することが期待されている。
市場セグメンテーション
植物由来肉市場のセグメンテーション分析：
原料別では、大豆タンパク質セグメントが予測期間中に植物由来肉市場を支配すると見込まれる。このセグメントの成長は、大豆製品が他の食品の豊かな風味を吸収する能力と、完全なタンパク質源と呼ばれる特性に起因する。他の植物性タンパク質は大豆のような完全な栄養価を持たない。動物性タンパク質ではなく大豆分離タンパク質を摂取することは、心臓の健康全般を向上させるのに役立つ可能性があります。大豆分離タンパク質サプリメントは満腹感をもたらすことを目的としています。さらに、大豆食品は亜鉛、ビタミンB群、鉄を含むビタミンやミネラルが豊富です。一部のサプリメントにはカルシウムとビタミンDも含まれています。大豆には十分な抗酸化物質も含まれています。このため、大豆タンパク質は個人間で人気を集めており、予測期間中に植物由来肉市場の成長を促進する要因となっています。
製品タイプ別では、植物由来肉市場はひき肉、バーガーパティ、ソーセージ、ストリップ＆ナゲット、ミートボール、その他に分類される。バーガーパティセグメントが植物由来肉市場を支配しており、生産速度、味、利便性、大量供給により、予測期間中も同様の傾向が続くと予想される。バーガーパティは小売店の棚スペースで人気を集めている。
タイプ別では、植物由来肉市場はチキン、ビーフ、フィッシュ、ポーク、豆腐、テンペ、クォーン、マッシュルーム、セイタン、RTC/RTE、納豆、その他に分類される。このうちビーフセグメントが最大の市場シェアを占めると予測される。植物由来牛肉は大豆タンパク質から製造され、牛肉とほぼ同じ味を実現している。遺伝子組み換え酵母により大豆タンパク質に牛肉を模倣した味と食感が付与され、消費者の間で人気を集め、セグメント成長に寄与している。
流通チャネル別では、消費者のカスタマイズされた特定のニーズに対応できる専門店が存在するため、オフラインセグメントが植物由来肉市場を支配すると予測される。さらに、広範なリーチ、長い保存期間、魅力的な割引、入手容易性、大規模な戦略が、オンラインセグメントと比較してオフラインセグメントを拡大させる要因であり、予測期間中の植物由来肉市場の成長を促進する。
保存技術に基づく分類では、植物由来肉市場は冷蔵、冷凍、常温保存可能に区分される。冷凍セグメントが最大の収益を記録した。冷凍バーガー、ソーセージ、パティ、ナゲット、ピザ、クランブル、ストリップなどの製品は、保存期間が長いことから人気を集めている。
植物由来肉市場の地域別分析：
北米は現在、世界の植物由来肉市場において最大のシェアを占めています。北米の消費者は、動物性製品の摂取に伴う潜在的な健康リスク、特に汚染への懸念をますます認識するようになっています。これが植物由来の代替品への移行を促進しています。
「フレクシタリアン」の傾向が勢いを増している。主に植物性食品を摂取するが、時折肉を取り入れる人々のことだ。これにより植物性肉製品の消費者基盤が拡大している。北米ではビーガニズムが台頭しており、健康・倫理・環境上の理由からこのライフスタイルを採用する人々が増加中だ。これは植物性肉代替品への安定した需要につながっている。
北米の植物由来肉分野への投資が急増している。これにより研究開発が促進され、企業が従来型肉製品と競合できるより魅力的な製品を開発できるようになる。北米の大手小売業者は、消費者の需要拡大を認識し、植物由来肉製品に割く棚スペースを拡大している。この可視性の向上は売上増加につながる。
植物由来肉市場における主要企業は以下の通りです：
アルファ・フーズ（米国）
ビヨンドミート（米国）
インポッシブル・フーズ社（米国）
フーレイ・フーズ（米国）
メープルリーフ・フーズ（カナダ）
ザ・ベジタリアン・ブッチャー（オランダ）
ブッチャーの前（米国）
ガーディン・プロテイン・インターナショナル（カナダ）
イヴ・ベジ・キュイジーヌ（カナダ）
モーニングスター・ファームズ（米国）
クォーン・フーズ（米国）
エイミーズ・キッチン（米国）
ノー・イービル・フーズ（米国）
トーファーキー（米国）
ゴールド＆グリーンフーズ社（フィンランド）
VBites Food Limited（英国）
サンフェッド（ニュージーランド）
プランテラ・フーズ（米国）
ライクミート（ドイツ）
ザ・ミートレス・ファーム社（イギリス）およびその他の主要プレイヤー。
植物由来肉市場における主要な業界動向
2024年3月、クラフト・ハインツ傘下のNot Company LLCは、TheNotCompany, Inc.との協業による初の植物由来製品「NotHotDogs」と「NotSausages」を発表した。これらの革新的な製品は、従来の肉製品と同等の風味豊かな燻製体験を提供し、ブランド愛好家と植物由来食品消費者の双方に対応することを目指している。これは、すべての人々に向けた美味しい植物由来食品の選択肢創出に向けた重要な一歩となる。
2024年2月、ビヨンドミート社は第4世代ビーフプラットフォーム「ビヨンドIV」を発表し、小売店限定の新商品「ビヨンドバーガー®」と「ビヨンドビーフ®」を発売した。本プラットフォームは味覚・健康・クリーンラベルの面で進化を遂げ、アボカドオイル採用により飽和脂肪を60%削減、ナトリウムを20%低減。さらに赤レンズ豆やソラマメタンパク質など栄養価の高い植物性原料を追加。味覚・栄養・環境持続可能性を優先した植物性肉製品の提供において重要な一歩となる。
第1章：はじめに
1.1 範囲と対象範囲
第2章：エグゼクティブサマリー
第3章：市場概況
3.1 市場動向
3.1.1 推進要因
3.1.2 抑制要因
3.1.3 機会
3.1.4 課題
3.2 市場動向分析
3.3 PESTLE分析
3.4 ポーターの5つの力分析
3.5 産業バリューチェーン分析
3.6 エコシステム
3.7 規制環境
3.8 価格動向分析
3.9 特許分析
3.10 技術進化
3.11 投資の集中領域
3.12 輸出入分析
第4章：原料別植物性肉市場（2018-2032年）
4.1 植物由来肉市場の概況と成長エンジン
4.2 市場概要
4.3 大豆
4.3.1 概要と市場概況
4.3.2 過去及び予測市場規模（金額：米ドル、数量：単位）
4.3.3 主要な市場動向、成長要因、および機会
4.3.4 地域別セグメンテーション分析
4.4 小麦
4.5 エンドウ
4.6 その他
第5章：植物由来肉市場（種類別）（2018-2032年）
5.1 植物由来肉市場の概況と成長要因
5.2 市場概要
5.3 鶏肉
5.3.1 概要と市場概況
5.3.2 過去及び予測市場規模（金額：米ドル、数量：単位）
5.3.3 主要な市場動向、成長要因、および機会
5.3.4 地域別セグメンテーション分析
5.4 豚肉
5.5 牛肉
5.6 魚
5.7 その他
第6章：製品別植物由来肉市場（2018-2032年）
6.1 植物由来肉市場の概況と成長要因
6.2 市場概要
6.3 バーガーパティ
6.3.1 概要と市場概況
6.3.2 過去及び予測市場規模（金額：米ドル、数量：単位）
6.3.3 主要な市場動向、成長要因、および機会
6.3.4 地域別セグメンテーション分析
6.4 ソーセージ
6.5 ストリップ＆ナゲット
6.6 ミートボール
6.7 その他
第7章：企業プロファイルと競合分析
7.1 競争環境
7.1.1 競合ベンチマーキング
7.1.2 メーカー別プラントベース肉市場シェア（2024年）
7.1.3 業界BCGマトリックス
7.1.4 ヒートマップ分析
7.1.5 合併と買収
7.2 ADM（米国）
7.2.1 会社概要
7.2.2 主要幹部
7.2.3 会社概要
7.2.4 市場における当社の役割
7.2.5 持続可能性と社会的責任
7.2.6 事業セグメント
7.2.7 製品ポートフォリオ
7.2.8 事業実績
7.2.9 主要な戦略的施策と最近の動向
7.2.10 SWOT分析
7.3 カーギル・インコーポレイテッド（米国）
7.4 インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社（米国）
7.5 イングレディオン（米国）
7.6 アムコ・プロテインズ（米国）
7.7 アクシオム・フーズ社（米国）
7.8 ザ・グリーン・ラボズ・エルエルシー（米国）
7.9 ニュートラフェルマ社（米国）
7.10 マイコテクノロジー（米国）
7.11 ザ・グリーン・ラボズ・エルエルシー（米国）
7.12 ピュリス（米国）
7.13 AGT フード・アンド・イングレディエンツ（カナダ）
7.14 バーコン・ニュートラサイエンス・コーポレーション（カナダ）
7.15 ロケット・フレール（フランス）
7.16 バイオプレスSAS（フランス）
7.17 グランビアPLC（アイルランド）
7.18 ケリー・グループ PLC（アイルランド）
7.19 ベネオGmbH（ドイツ）
7.20 エムスランド・グループ（ドイツ）
7.21 ズュートツッカーAG（ドイツ）
7.22 ヨーロピアン・プロテインA/S（デンマーク）
7.23 オーストラリアン・プラント・プロテインズ社（オーストラリア）
7.24 ウィルマー・インターナショナル株式会社（シンガポール）
7.25 クラウン・ソヤ・プロテイン・グループ（中国）
7.26 バイオプレスSAS（フランス）
7.27
第8章：地域別グローバル植物性肉市場
8.1 概要
8.2 北米植物性肉市場
8.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.2.2 主要企業
8.2.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
8.2.4 供給源別 過去及び予測市場規模
8.2.4.1 大豆
8.2.4.2 小麦
8.2.4.3 エンドウ
8.2.4.4 その他
8.2.5 タイプ別 過去及び予測市場規模
8.2.5.1 鶏肉
8.2.5.2 豚肉
8.2.5.3 牛肉
8.2.5.4 魚
8.2.5.5 その他
8.2.6 製品別 過去及び予測市場規模
8.2.6.1 バーガーパティ
8.2.6.2 ソーセージ
8.2.6.3 ストリップ＆ナゲット
8.2.6.4 ミートボール
8.2.6.5 その他
8.2.7 国別 過去及び予測市場規模
8.2.7.1 米国
8.2.7.2 カナダ
8.2.7.3 メキシコ
8.3. 東欧における植物由来肉市場
8.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.3.2 主要企業
8.3.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
8.3.4 供給源別 過去及び予測市場規模
8.3.4.1 大豆
8.3.4.2 小麦
8.3.4.3 エンドウ
8.3.4.4 その他
8.3.5 タイプ別 過去及び予測市場規模
8.3.5.1 鶏肉
8.3.5.2 豚肉
8.3.5.3 牛肉
8.3.5.4 魚
8.3.5.5 その他
8.3.6 製品別 過去及び予測市場規模
8.3.6.1 バーガーパティ
8.3.6.2 ソーセージ
8.3.6.3 ストリップ＆ナゲット
8.3.6.4 ミートボール
8.3.6.5 その他
8.3.7 国別 過去及び予測市場規模
8.3.7.1 ロシア
8.3.7.2 ブルガリア
8.3.7.3 チェコ共和国
8.3.7.4 ハンガリー
8.3.7.5 ポーランド
8.3.7.6 ルーマニア
8.3.7.7 東欧その他
8.4. 西ヨーロッパにおける植物由来肉市場
8.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.4.2 主要企業
8.4.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
8.4.4 供給源別 過去及び予測市場規模
8.4.4.1 大豆
8.4.4.2 小麦
8.4.4.3 エンドウ
8.4.4.4 その他
8.4.5 タイプ別 過去及び予測市場規模
8.4.5.1 鶏肉
8.4.5.2 豚肉
8.4.5.3 牛肉
8.4.5.4 魚
8.4.5.5 その他
8.4.6 製品別 過去及び予測市場規模
8.4.6.1 バーガーパティ
8.4.6.2 ソーセージ
8.4.6.3 ストリップ＆ナゲット
8.4.6.4 ミートボール
8.4.6.5 その他
8.4.7 国別 過去及び予測市場規模
8.4.7.1 ドイツ
8.4.7.2 イギリス
8.4.7.3 フランス
8.4.7.4 オランダ
8.4.7.5 イタリア
8.4.7.6 スペイン
8.4.7.7 西ヨーロッパその他
8.5. アジア太平洋地域の植物由来肉市場
8.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.5.2 主要企業
8.5.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
8.5.4 供給源別 過去及び予測市場規模
8.5.4.1 大豆
8.5.4.2 小麦
8.5.4.3 エンドウ
8.5.4.4 その他
8.5.5 タイプ別 過去及び予測市場規模
8.5.5.1 鶏肉
8.5.5.2 豚肉
8.5.5.3 牛肉
8.5.5.4 魚
8.5.5.5 その他
8.5.6 製品別 過去及び予測市場規模
8.5.6.1 バーガーパティ
8.5.6.2 ソーセージ
8.5.6.3 ストリップ＆ナゲット
8.5.6.4 ミートボール
8.5.6.5 その他
8.5.7 国別 過去及び予測市場規模
8.5.7.1 中国
8.5.7.2 インド
8.5.7.3 日本
8.5.7.4 韓国
8.5.7.5 マレーシア
8.5.7.6 タイ
8.5.7.7 ベトナム
8.5.7.8 フィリピン
8.5.7.9 オーストラリア
8.5.7.10 ニュージーランド
8.5.7.11 アジア太平洋地域その他
8.6. 中東・アフリカにおける植物由来肉市場
8.6.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.6.2 主要企業
8.6.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
8.6.4 供給源別 過去及び予測市場規模
8.6.4.1 大豆
8.6.4.2 小麦
8.6.4.3 エンドウ
8.6.4.4 その他
8.6.5 タイプ別 過去及び予測市場規模
8.6.5.1 鶏肉
8.6.5.2 豚肉
8.6.5.3 牛肉
8.6.5.4 魚
8.6.5.5 その他
8.6.6 製品別 過去及び予測市場規模
8.6.6.1 バーガーパティ
8.6.6.2 ソーセージ
8.6.6.3 ストリップ＆ナゲット
8.6.6.4 ミートボール
8.6.6.5 その他
8.6.7 国別 過去及び予測市場規模
8.6.7.1 トルコ
8.6.7.2 バーレーン
8.6.7.3 クウェート
8.6.7.4 サウジアラビア
8.6.7.5 カタール
8.6.7.6 アラブ首長国連邦
8.6.7.7 イスラエル
8.6.7.8 南アフリカ
8.7. 南米植物由来肉市場
8.7.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.7.2 主要企業
8.7.3 セグメント別 過去及び予測市場規模
8.7.4 供給源別 過去及び予測市場規模
8.7.4.1 大豆
8.7.4.2 小麦
8.7.4.3 エンドウ
8.7.4.4 その他
8.7.5 タイプ別 過去及び予測市場規模
8.7.5.1 鶏肉
8.7.5.2 豚肉
8.7.5.3 牛肉
8.7.5.4 魚
8.7.5.5 その他
8.7.6 製品別 過去及び予測市場規模
8.7.6.1 バーガーパティ
8.7.6.2 ソーセージ
8.7.6.3 ストリップ＆ナゲット
8.7.6.4 ミートボール
8.7.6.5 その他
8.7.7 国別 過去及び予測市場規模
8.7.7.1 ブラジル
8.7.7.2 アルゼンチン
8.7.7.3 南米その他
第9章 アナリストの見解と結論
9.1 提言と総括的分析
9.2 潜在的な市場戦略
第10章 研究方法論
10.1 研究プロセス
10.2 主要調査
10.3 二次調査
Q1: 植物由来肉市場調査レポートの予測期間はどの程度ですか？
A1: 植物由来肉市場調査レポートにおける予測期間は2025年から2032年です。
Q2: 植物由来肉市場の主要プレイヤーは誰ですか？
A2: Alpha Foods（米国）、Beyond Meat（米国）、Impossible Foods Inc.（米国）、Hooray Foods（米国）、Maple Leaf Foods（カナダ）、The Vegetarian Butcher（オランダ）、Before the Butcher（米国）、ガーディン・プロテイン・インターナショナル（カナダ）、イヴ・ベジ・キュイジーヌ（カナダ）、モーニングスター・ファームズ（米国）、クォーン・フーズ（米国）、エイミーズ・キッチン（米国）、ノー・イービル・フーズ（米国）、トーファーキー（米国）、ゴールド＆グリーン・フーズ（フィンランド）、VBitesフード（英国）、サンフェッド（ニュージーランド）、プランテラ・フーズ（米国）、ライク・ミート（ドイツ）、ザ・ミートレス・ファーム・カンパニー（イングランド）、その他の主要企業。
Q3: 植物由来肉市場のセグメントは？
A3: 植物由来肉市場は、原料源、種類、製品、地域によって区分されます。原料別では、大豆、小麦、エンドウ豆、その他に分類されます。種類別では、鶏肉、豚肉、牛肉、魚、その他に分類されます。製品別では、バーガーパティ、ソーセージ、ストリップ＆ナゲット、ミートボール、その他に分類されます。地域別では、北米（米国、カナダ、メキシコ）、欧州（ドイツ、英国、フランス、イタリア、ロシア、スペインなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本、東南アジアなど）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東・アフリカ（サウジアラビア、南アフリカなど）で分析されます。
Q4: 植物由来肉市場とは何ですか？
A4: 植物由来肉製品は、あらゆる面で肉の味、食感、香り、外観を模倣した植物から作られています。例えば、植物由来の牛肉は大豆タンパク質から製造され、牛肉と全く同じ味がします。
Q5: 植物由来肉市場の規模はどのくらいですか？
A5: 世界の植物由来肉市場は2024年に232億9000万米ドルと評価され、2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）14.4%で成長し、2032年までに683億3000万米ドルに達すると予測されています。
Chapter 1: Introduction
1.1 Scope and Coverage
Chapter 2:Executive Summary
Chapter 3: Market Landscape
3.1 Market Dynamics
3.1.1 Drivers
3.1.2 Restraints
3.1.3 Opportunities
3.1.4 Challenges
3.2 Market Trend Analysis
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Porter’s Five Forces Analysis
3.5 Industry Value Chain Analysis
3.6 Ecosystem
3.7 Regulatory Landscape
3.8 Price Trend Analysis
3.9 Patent Analysis
3.10 Technology Evolution
3.11 Investment Pockets
3.12 Import-Export Analysis
Chapter 4: Plant-based Meat Market by Source (2018-2032)
4.1 Plant-based Meat Market Snapshot and Growth Engine
4.2 Market Overview
4.3 Soy
4.3.1 Introduction and Market Overview
4.3.2 Historic and Forecasted Market Size in Value USD and Volume Units
4.3.3 Key Market Trends, Growth Factors, and Opportunities
4.3.4 Geographic Segmentation Analysis
4.4 Wheat
4.5 Pea
4.6 Other
Chapter 5: Plant-based Meat Market by Type (2018-2032)
5.1 Plant-based Meat Market Snapshot and Growth Engine
5.2 Market Overview
5.3 Chicken
5.3.1 Introduction and Market Overview
5.3.2 Historic and Forecasted Market Size in Value USD and Volume Units
5.3.3 Key Market Trends, Growth Factors, and Opportunities
5.3.4 Geographic Segmentation Analysis
5.4 Pork
5.5 Beef
5.6 Fish
5.7 Other
Chapter 6: Plant-based Meat Market by Product (2018-2032)
6.1 Plant-based Meat Market Snapshot and Growth Engine
6.2 Market Overview
6.3 Burger Patties
6.3.1 Introduction and Market Overview
6.3.2 Historic and Forecasted Market Size in Value USD and Volume Units
6.3.3 Key Market Trends, Growth Factors, and Opportunities
6.3.4 Geographic Segmentation Analysis
6.4 Sausages
6.5 Strips & Nuggets
6.6 Meatballs
6.7 Other
Chapter 7: Company Profiles and Competitive Analysis
7.1 Competitive Landscape
7.1.1 Competitive Benchmarking
7.1.2 Plant-based Meat Market Share by Manufacturer (2024)
7.1.3 Industry BCG Matrix
7.1.4 Heat Map Analysis
7.1.5 Mergers and Acquisitions
7.2 ADM (US)
7.2.1 Company Overview
7.2.2 Key Executives
7.2.3 Company Snapshot
7.2.4 Role of the Company in the Market
7.2.5 Sustainability and Social Responsibility
7.2.6 Operating Business Segments
7.2.7 Product Portfolio
7.2.8 Business Performance
7.2.9 Key Strategic Moves and Recent Developments
7.2.10 SWOT Analysis
7.3 CARGILL INCORPORATED (US)
7.4 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC. (US)
7.5 INGREDION (US)
7.6 AMCO PROTEINS (US)
7.7 AXIOM FOODS INC (US)
7.8 THE GREEN LABS LLC. (US)
7.9 NUTRAFERMA INC. (US)
7.10 MYCOTECHNOLOGY (US)
7.11 THE GREEN LABS LLC. (US)
7.12 PURIS (US)
7.13 AGT FOOD AND INGREDIENTS (CANADA)
7.14 BURCON NUTRASCIENCE CORPORATION (CANADA)
7.15 ROQUETTE FRÈRES (FRANCE)
7.16 BIOPRESS SAS (FRANCE)
7.17 GLANBIA PLC (IRELAND)
7.18 KERRY GROUP PLC (IRELAND)
7.19 BENEO GMBH (GERMANY)
7.20 EMSLAND GROUP (GERMANY)
7.21 SÜDZUCKER AG (GERMANY)
7.22 EUROPEAN PROTEIN A/S (DENMARK)
7.23 AUSTRALIAN PLANT PROTEINS PTY LTD (AUSTRALIA)
7.24 WILMAR INTERNATIONAL LTD. (SINGAPORE)
7.25 CROWN SOYA PROTEIN GROUP (CHINA)
7.26 BIOPRESS SAS (FRANCE)
7.27
Chapter 8: Global Plant-based Meat Market By Region
8.1 Overview
8.2. North America Plant-based Meat Market
8.2.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
8.2.2 Top Key Companies
8.2.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
8.2.4 Historic and Forecasted Market Size by Source
8.2.4.1 Soy
8.2.4.2 Wheat
8.2.4.3 Pea
8.2.4.4 Other
8.2.5 Historic and Forecasted Market Size by Type
8.2.5.1 Chicken
8.2.5.2 Pork
8.2.5.3 Beef
8.2.5.4 Fish
8.2.5.5 Other
8.2.6 Historic and Forecasted Market Size by Product
8.2.6.1 Burger Patties
8.2.6.2 Sausages
8.2.6.3 Strips & Nuggets
8.2.6.4 Meatballs
8.2.6.5 Other
8.2.7 Historic and Forecast Market Size by Country
8.2.7.1 US
8.2.7.2 Canada
8.2.7.3 Mexico
8.3. Eastern Europe Plant-based Meat Market
8.3.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
8.3.2 Top Key Companies
8.3.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
8.3.4 Historic and Forecasted Market Size by Source
8.3.4.1 Soy
8.3.4.2 Wheat
8.3.4.3 Pea
8.3.4.4 Other
8.3.5 Historic and Forecasted Market Size by Type
8.3.5.1 Chicken
8.3.5.2 Pork
8.3.5.3 Beef
8.3.5.4 Fish
8.3.5.5 Other
8.3.6 Historic and Forecasted Market Size by Product
8.3.6.1 Burger Patties
8.3.6.2 Sausages
8.3.6.3 Strips & Nuggets
8.3.6.4 Meatballs
8.3.6.5 Other
8.3.7 Historic and Forecast Market Size by Country
8.3.7.1 Russia
8.3.7.2 Bulgaria
8.3.7.3 The Czech Republic
8.3.7.4 Hungary
8.3.7.5 Poland
8.3.7.6 Romania
8.3.7.7 Rest of Eastern Europe
8.4. Western Europe Plant-based Meat Market
8.4.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
8.4.2 Top Key Companies
8.4.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
8.4.4 Historic and Forecasted Market Size by Source
8.4.4.1 Soy
8.4.4.2 Wheat
8.4.4.3 Pea
8.4.4.4 Other
8.4.5 Historic and Forecasted Market Size by Type
8.4.5.1 Chicken
8.4.5.2 Pork
8.4.5.3 Beef
8.4.5.4 Fish
8.4.5.5 Other
8.4.6 Historic and Forecasted Market Size by Product
8.4.6.1 Burger Patties
8.4.6.2 Sausages
8.4.6.3 Strips & Nuggets
8.4.6.4 Meatballs
8.4.6.5 Other
8.4.7 Historic and Forecast Market Size by Country
8.4.7.1 Germany
8.4.7.2 UK
8.4.7.3 France
8.4.7.4 The Netherlands
8.4.7.5 Italy
8.4.7.6 Spain
8.4.7.7 Rest of Western Europe
8.5. Asia Pacific Plant-based Meat Market
8.5.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
8.5.2 Top Key Companies
8.5.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
8.5.4 Historic and Forecasted Market Size by Source
8.5.4.1 Soy
8.5.4.2 Wheat
8.5.4.3 Pea
8.5.4.4 Other
8.5.5 Historic and Forecasted Market Size by Type
8.5.5.1 Chicken
8.5.5.2 Pork
8.5.5.3 Beef
8.5.5.4 Fish
8.5.5.5 Other
8.5.6 Historic and Forecasted Market Size by Product
8.5.6.1 Burger Patties
8.5.6.2 Sausages
8.5.6.3 Strips & Nuggets
8.5.6.4 Meatballs
8.5.6.5 Other
8.5.7 Historic and Forecast Market Size by Country
8.5.7.1 China
8.5.7.2 India
8.5.7.3 Japan
8.5.7.4 South Korea
8.5.7.5 Malaysia
8.5.7.6 Thailand
8.5.7.7 Vietnam
8.5.7.8 The Philippines
8.5.7.9 Australia
8.5.7.10 New Zealand
8.5.7.11 Rest of APAC
8.6. Middle East & Africa Plant-based Meat Market
8.6.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
8.6.2 Top Key Companies
8.6.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
8.6.4 Historic and Forecasted Market Size by Source
8.6.4.1 Soy
8.6.4.2 Wheat
8.6.4.3 Pea
8.6.4.4 Other
8.6.5 Historic and Forecasted Market Size by Type
8.6.5.1 Chicken
8.6.5.2 Pork
8.6.5.3 Beef
8.6.5.4 Fish
8.6.5.5 Other
8.6.6 Historic and Forecasted Market Size by Product
8.6.6.1 Burger Patties
8.6.6.2 Sausages
8.6.6.3 Strips & Nuggets
8.6.6.4 Meatballs
8.6.6.5 Other
8.6.7 Historic and Forecast Market Size by Country
8.6.7.1 Turkiye
8.6.7.2 Bahrain
8.6.7.3 Kuwait
8.6.7.4 Saudi Arabia
8.6.7.5 Qatar
8.6.7.6 UAE
8.6.7.7 Israel
8.6.7.8 South Africa
8.7. South America Plant-based Meat Market
8.7.1 Key Market Trends, Growth Factors and Opportunities
8.7.2 Top Key Companies
8.7.3 Historic and Forecasted Market Size by Segments
8.7.4 Historic and Forecasted Market Size by Source
8.7.4.1 Soy
8.7.4.2 Wheat
8.7.4.3 Pea
8.7.4.4 Other
8.7.5 Historic and Forecasted Market Size by Type
8.7.5.1 Chicken
8.7.5.2 Pork
8.7.5.3 Beef
8.7.5.4 Fish
8.7.5.5 Other
8.7.6 Historic and Forecasted Market Size by Product
8.7.6.1 Burger Patties
8.7.6.2 Sausages
8.7.6.3 Strips & Nuggets
8.7.6.4 Meatballs
8.7.6.5 Other
8.7.7 Historic and Forecast Market Size by Country
8.7.7.1 Brazil
8.7.7.2 Argentina
8.7.7.3 Rest of SA
Chapter 9 Analyst Viewpoint and Conclusion
9.1 Recommendations and Concluding Analysis
9.2 Potential Market Strategies
Chapter 10 Research Methodology
10.1 Research Process
10.2 Primary Research
10.3 Secondary Research
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