アイスクリームパーラー（アメリカ英語）またはアイスクリームパーラー（イギリス英語）は、消費者にアイスクリーム、ジェラート、シャーベット、および／またはフローズンヨーグルトを販売する場所である。アイスクリームは通常、ハードパックまたはハードサーブアイスクリームとも呼ばれる通常のアイスクリーム、および／またはソフトクリームとして販売される。ソフトクリームは通常、限られた種類のフレーバーを備えた機械で提供される。アイスクリームパーラーは一般的に複数のフレーバーと商品を用意している。パーラーでは、コーン、カップ、または皿（後者2つはスプーンで食べる）にアイスクリームやその他の冷凍デザートを盛り付けることが多い。

参加者は、藻類を主原料としたレシピ、メニュー、新食品、食品製品を提出しました。スピルリナやクロレラなどの微細藻類、ノリ、ワカメ、ダルス、昆布、ケルプなどの大型藻類、および寒天やカラギーナンなどの藻類由来成分を用いた革新的な食品調理法が考案されました。メインディッシュ、デザート、アイスクリーム、クッキー、チップス、スナック、前菜、パスタ、麺類、スープ、シチュー、ディップ、ドリンク、シェイク、シリアルなど多様なレシピが揃いました。これは「藻類の美味しさ」を強調する取り組みであり、その背景には